Yamaga Distillery Co. a commencé à produire du whisky le 11 novembre 2021.
En décembre 2022, le premier nouveau né de la distillerie, « YAMAGA NEW BORN 2022 », sera mis sur le marché pour commémorer le premier anniversaire.
La distillerie se concentre sur la production de whisky de malt avec le concept « un goût doux et propre avec la force du temps »
Nous aimerions boire ce New Born en premier et sentir la croissance future de Yamaga Whisky.
1. Fabricant
Yamaga Distillery Co.
| Création | 6 novembre 2021 |
| Siège social | 980-1, Aizato, Kao, Yamaga, Kumamoto 861-0565, Japon |
| Distillerie détenue | Distillerie Yamaga |
2. Distillerie
Distillerie Yamaga
| Emplacement |
980-1, Aizato, Kao, Yamaga, Kumamoto 861-0565, Japon |
| Début de l’exploitation | 6 novembre 2021 |
La construction sera achevée le 6 novembre 2021. Il s’agit de la première distillerie de whisky dans la préfecture de Kumamoto.
L’entreprise a démarré ses activités en 2013. La société mère est MCA Holdings (Tokyo), qui a été créée à la suite de la scission du commerce des boissons alcoolisées et d’autres activités de Minamikyushu Coca-Cola Bottling (aujourd’hui Coca-Cola Bottlers Japan Co., Ltd.). À l’époque, l’entreprise produisait du shochu, mais elle a saisi l’occasion de passer au whisky. L’entreprise vise à commercialiser le produit en 2024 ou plus tard, avec la coopération technique de Hombo Shuzo (ville de Kagoshima). Elle prévoit de vendre 150 kl, soit 40 000 à 50 000 bouteilles par an.
La distillerie a été construite sur le site de l’usine de shochu d’origine. Il s’agit d’une structure en acier de deux étages (surface totale : 1 257 m2) avec un alambic en forme de bulbe de 4,6 mètres de haut. Tous les équipements ont été fournis par Miyake Seisakusho, à l’exception du moulin à malt. La salle de vieillissement (1 043 m2) peut stocker jusqu’à 3 300 fûts à claire-voie d’une capacité d’environ 200 litres. Un passage pour observer le processus de production et un salon de dégustation sont également prévus.
Le coût total de la construction s’élève à environ 1,1 milliard de yens.
L’installation utilise des eaux souterraines profondes de haute qualité provenant de la chaîne de montagnes Kunimi et du système fluvial Kikuchi.
La différence de température entre -5 degrés Celsius en hiver et 40 degrés Celsius en été est utilisée pour la maturation.
Image source : Yamaga Distillery Facebook
Image source : Yamaga Distillery Facebook
Pour plus d’informations sur Yamaga Distillery, voir aussi ↓ ici.
https://en.jpwhisky.net/4109-2/8_kyushu_okinawa-2/#8-9_Yamaga_Distillery_Co »]
3. Nom et photo du produit
Yamaga Newborn 2022
Yamaga New Born 2022 
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4. Caractéristiques
« YAMAGA NEW BORN 2022 » est un assemblage de sept fûts soigneusement sélectionnés, vieillis dans des fûts de bourbon pendant environ sept mois. Il présente une texture soyeuse avec la fraîcheur d’une tisane, le goût fruité du citron miel et la richesse de la crème fraîche et du caramel au beurre, ce qui donne une bouteille propre et douce au palais qui évoque l’élégance des femmes lors du festival des lanternes de Yamaga. Nous espérons que vous apprécierez ce nouveau-né créé par le climat de Yamaga.
*3 421 bouteilles en vente limitée
Référence : 1er décembre (jeudi) Sortie du premier nouveau-né « YAMAGA NEW BORN 2022″｜Quoi de neuf｜Yamaga Distillery
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4-1. Notes de dégustation
Arôme Banane, mangue, vanille, arôme frais et doux Goût Pâtisseries et toasts, douceur avec une pointe d’orge, glace à la vanille Arrière-goût Malté, arôme doux de chêne qui persiste longtemps. 4-2. Caractéristiques du produit
| Teneur en alcool | 58 % d’alcool par volume |
| Distillat | Malt |
| Type de fûts | Fûts de bourbon |
| Volume de l’alcool | 375 ml |
| Nombre de bouteilles vendues | Limité à 3 421 bouteilles |
| Prix de vente conseillé | 4 400 yens (taxes incluses) |
| Date de sortie | 1er décembre 2022 |
5. Prix
Aucune récompense n’a été reçue pour le moment.
6. Prix
6-1. Prix de vente au détail suggéré par le fabricant
| Nom du produit | Yamaga Nouveau-né 2022 |
| Contenance | 375ml |
| Prix de vente conseillé | 4 400 yens (taxes incluses) |
6-2. Prix de revente sur Mercari
Leprix de revente sur Mercari est d’environ 6000 yens. (*Au 16/01/2023)
6-3. Prix de vente sur Yahoo ! Auctions
Prix de vente sur Yahoo ! Auctions: Plus bas 3 610 yens Plus haut 6 500 yens Moyenne 4 689 yens
(*Statistiques pour les 180 derniers jours à partir du 16/01/2023)
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
Il est également disponible sur les sites de vente par correspondance au prix de 9 680 yens en set avec le Newborn de Kusumi Distillery. (*Au 1/16/2023)
6-5.Prix offert chez BAR Shinkai
Au « BAR Shinkai » exploité par ce site, nous offrons de petites quantités telles que 1 tasse, 45ml :2,310 y en 30ml : 1 540 yens, 15ml : 770 yens.
7. Résumé
La distillerie Yamaga va produire uniquement du whisky de malt avec la coopération technique de Honbo Shuzo (Mars Whisky). Le Newborn est si rond, sans épices, fruité, malté et élégant qu’il est difficile de croire qu’il a été vieilli pendant 7 mois.
Nous attendons avec impatience la sortie des produits de cette distillerie après 3 ans de vieillissement.
Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais
Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.
(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires
Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires «
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.
(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.
(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération
Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture whisky, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.
(4). Whiskey Rising
Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.
