Nous venons de sortir une bouteille en édition limitée pour commémorer le 6e anniversaire de l’achèvement de la distillerie Mars Tsunuki en novembre 2022, et nous sortons maintenant le « Single Malt Tsunuki 2023 Edition ».
La distillerie Mars Tsunuki est située dans le bassin, où la différence de température et l’eau de haute qualité provenant du mont Tsunuki ont un effet bénéfique sur la qualité de l’eau. Ce single malt est obtenu par cuvage de plusieurs liqueurs de malt autour d’un tonneau de bourbon.
Prix de vente conseillé 8 800 yens (taxes comprises), limité à 47 000 bouteilles.
Magnifique et fruité. Il semble avoir un goût différent de l’édition 2022 de l’année dernière.
1. Fabricant
Hombo Shuzo Co.
| Établi depuis | 1872 |
| Emplacement du siège social | 891-0122 ; 3-27 nanei, Kagoshima City, préfecture de Kagoshima, Japon |
| Distilleries détenues | Distillerie Mars Shinshu, Distillerie Mars Tsunuki |
2. Distillerie
Distillerie Mars Tsunuki
| Emplacement | 6594, Kaseda-Tsunuki, Minami-Satsuma-shi, Kagoshima 899-3611 |
| Début des activités | 2016 |
« Tsunuki » à Kaseda, ville de Minamisatsuma. « La distillerie Mars Tsunuki, la distillerie de whisky la plus méridionale du continent, est située dans les montagnes verdoyantes au sud-ouest de la péninsule de Satsuma.
Tsunuki, située dans la partie sud-ouest de la péninsule de Satsuma, se trouve dans un long bassin le long de la rivière Kaseda, un affluent de la rivière Manose. Entourée par le mont Kurata (475 m) à l’est et le mont Nagaya (513 m) à l’ouest, la topographie en forme de bassin rend les étés chauds et les hivers froids, qui sont extrêmement rigoureux dans le sud de Satsuma.
La région bénéficie d’un environnement naturel qui est une « bénédiction de la nature » avec de bonnes ressources en eau (eau de source du mont Kurata), et est connue sous le nom de « Tsunuki Mikan » (mandarine), qui est cultivée en utilisant efficacement le versant de la montagne.
Bénéficiant d’un climat doux et de bonnes ressources en eau, Tsunuki est le berceau de la brasserie de saké Honbo. Cela fait plus de 100 ans que la brasserie a commencé à fabriquer du shochu en utilisant des patates douces de Satsuma, l’une des spécialités représentatives de Satsuma.
Référence : Site officiel de la distillerie Mars Tsunuki
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3. Nom et photo du produit
Single Malt Tsunuki 2023 Edition
Single Malt Tsunuki 2023 Edition
4. Caractéristiques
le « Single Malt Tsunuki » est produit dans la distillerie Mars Tsunuki, située dans les montagnes verdoyantes au sud-ouest de la péninsule de Satsuma, bénéficiant d’un climat avec des différences de température uniques dans le bassin et d’une eau de source de haute qualité provenant de la chaîne de montagnes du Mont Kurata. L' »Édition 2023″ est un whisky single malt mis sur le marché en 2023, élaboré à partir de malt vieilli en cuve dans divers fûts, principalement des fûts de bourbon.
Appréciez le goût profond et complexe de ce whisky de malt riche, épais, frais et fruité.
*Ce produit est conforme aux « normes d’étiquetage du whisky japonais » de l’Association japonaise des brasseurs de whisky occidental.
Référence : Japanese Whisky｜Single Malt Tsunuki 2023 Edition｜Honbo Shuzo Co.
4-1. Notes de dégustation
| Arôme | Arôme magnifique et fruité rappelant le sherry |
| Goût | Fruit de la passion, LaFrance, moelleux, doux et acide |
| Arrière-goût | Une bonne acidité et de légers tannins persistent en bouche |
4-2. Caractéristiques du produit
| Teneur en alcool | 50 % d’alcool en volume |
| Par Sake | Whisky japonais single malt |
| Type de fût | Principalement des fûts de bourbon |
| Volume du whisky | 700 ml |
| Nombre de bouteilles vendues | Limité à 47 000 bouteilles |
| Prix de vente conseillé | 8 800 yens (taxes incluses) |
| Date de sortie | 18 janvier 2023 |
5. Récompenses
Aucune récompense n’a été reçue pour le moment.
6. Prix
6-1. Prix de vente conseillé par le fabricant
| Nom du produit | Single Malt Tsunuki 2023 Edition |
| Contenance | 700ml |
| Prix de vente conseillé | 8 800 yens (taxes comprises) |
6-2. Prix de revente sur Mercari
Lesprix de revente sur Mercari varient entre 36 000 et 45 000 yens. (*Au 1/23/2023)
6-3. Prix de vente sur Yahoo Auction
Il n’y a pas de liste confirmée sur Yahoo ! Auctions. (*Au 1/23/2023)
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
Ils sont également disponibles sur des sites de vente par correspondance pour environ 9 000 à 14 000 yens. (*As of 1/23/2023)
6-5. Prix proposés par BAR Shinkai
Au « BAR Shinkai » exploité par ce site, un verre est proposé à 45 ml : 2 640 yens, 30ml : 1,760 yen, et 15ml : 880 yens.
7. Résumé
L’arôme et l’attaque sont à la fois riches et moelleux avec du sherry. Il n’y a pas de commentaire officiel sur l’utilisation ou non de fûts de sherry, mais le goût est très beau et moelleux. Le fruit aigre-doux est suivi d’une agréable amertume. Dans l’ensemble, la finale est épaisse et satisfaisante. Même si l’on ajoute de l’eau, le profil de saveur est maintenu et conduit à un arrière-goût persistant.
■Veuillez consulter les autres articles sur les whiskies du Honbo shuzo et de la distillerie Tsunuki.
»https://en.jpwhisky.net/2022/07/12/mars_the_ya01-2/Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais
Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.
(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires
Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires «
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.
(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.
(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération
Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture whisky, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.
(4). Whiskey Rising
Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.
