Revue de Kizakura Tamba Single Malt Bottled in 2024 2ndfromTambaDistillery by Kizakura Co.Features, price, and how to purchase.
Kizakura est un important fabricant de saké, mais il commercialise désormais une grande variété de produits, notamment de la bière et du whisky.
Le whisky produit par Kizakura a d’abord été distillé dans des cuves en acier inoxydable, mais maintenant que des alambics en cuivre sont en service, on s’attend à ce que la production devienne encore plus sérieuse.
Bien que le nombre de bouteilles produites ne soit pas très élevé pour l’instant, l’offre augmentera un peu à l’avenir, et je pense que l’entreprise deviendra certainement l’un des fabricants de whisky les plus représentatifs de Kyoto à l’avenir.
*Il existe un whisky portant le même nom, Tamba, qui prête à confusion et que nous allons présenter sur ce site,
KIZAKURA Whiskey Tamba. Veillez à ne pas vous tromper si vous envisagez d’acheter ce whisky.
- 1. photo de la bouteille et du site où vous pouvez l’acheter
- 2. kizakura tamba single malt Bottled in 2024 2nd Caractéristiques
- 3. Récompenses
- 4. Prix catalogue et prix en ligne
- 5.Qu’est-ce que Yellow Cherry Blossom Co.
- 6. Qu’est-ce que la distillerie Tamba ?
- 7. Résumé
- Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais
1. photo de la bouteille et du site où vous pouvez l’acheter
Kizakura Tamba Single Malt Mis en bouteille en 2024 2ème
Kizakura tamba single malt Bottled in 2024 2nd
2. kizakura tamba single malt Bottled in 2024 2nd Caractéristiques
Le mélange a été créé sous la supervision de deux ambassadeurs du whisky de Kizakura, Akiteru Kitahata (propriétaire de BAR Silver Moon) et Tetsuro Kuranuki (représentant de BAR Lag Wagon). Le key malt est un malt tourbé vieilli en fûts de sherry. L’arôme est lourd, rappelant la fumée des feux d’artifice et le cuir tanné, avec des saveurs de pain grillé au miel et de fruits secs, et des notes persistantes d’épices et de chocolat amer.
Référence : Kizakura Tamba Distillery Whisky | Kizakura Tamba Single Malt Embouteillé en 2024 2ème
2-1. Notes de dégustation
| Arôme | Igusa, fumée bleutée, arôme de ginja, fruits tropicaux épicés. |
| Goût | Ananas sec, caramel brûlé, cacao fort, pain d’épices |
| Arrière-goût | Des saveurs épicées de poivre et de gingembre persistent en bouche, avec un arôme de chêne boisé et une longue finale astringente. |
2-2. Spécifications du produit
| Teneur en alcool | 47 % d’alcool par volume |
| Par Sake | Whisky japonais single malt |
| Type de fût | Malt principal : Fûts de sherry tourbés |
| Volume du whisky | 700 ml |
| Nombre de bouteilles vendues | Quantité limitée |
| Prix de vente conseillé | 9 900 yens (taxes incluses) |
| Date de sortie | Novembre 2024 |
3. Récompenses
Aucune récompense n’a été reçue pour le moment.
4. Prix catalogue et prix en ligne
4-1. Prix de détail suggéré par le fabricant
| Nom du produit | Kizakura Tamba Single Malt Embouteillé en 2024 1er |
| Capacité | 700ml |
| Prix de vente conseillé | 9 900 yens (taxes comprises) |
4-2. Prix de revente sur Mercari
Leprix de revente sur Mercari ne peut être confirmé pour le moment. (*Au 30/10/2024)
4-3. Prix de vente sur Yahoo !
Les offres vendues sur Yahoo ! A uctions n’ont pas pu être confirmées pour le moment. Les séries précédentes ont été vendues. (*Au 30/10/2024)
4-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
Aucun article n’a été confirmé comme étant en vente sur des sites de vente par correspondance. (*Au 30/10/2024)
4-5. Prix proposés chez BAR Shinkai
Au « BAR Shinkai » exploité par ce site, un verre est proposé à 45 ml : 3,300 yens, 30 ml : 2 200 yens, et 15 ml : 1 100 yens.
5.Qu’est-ce que Yellow Cherry Blossom Co.
| Nom de l’entreprise | Yellow Cherry Blossom Co. |
| Création | Octobre 1925 |
| Adresse du siège social | 223 Shioyamachi, Fushimi-ku, Kyoto, 612-8046, Japon |
| Distillerie détenue | Distillerie Kizakura Tamba |
6. Qu’est-ce que la distillerie Tamba ?
| Nom de la distillerie | Kizakura Tamba Distillery |
| Emplacement | 1-19 Honjo Dogaya, Imada-cho, Tamba-Sasayama City, préfecture de Hyogo |
| Début de l’exploitation | 2018 |
Nous produisons de la bière locale depuis longtemps et, en utilisant le circuit d’approvisionnement des matières premières, nous travaillons sur la sélection des matières premières pour atteindre l’arôme et le goût idéaux du saké original. Le malt utilisé est anglais, tourbé et non tourbé.
Le moût est préparé de manière optimale pour le whisky en utilisant la technologie de production de bière que nous avons mise en place en 1998 en tant que première microbrasserie à Kyoto. La fermentation du malt est gérée par un toji (maître-brasseur), et l’entreprise utilise pleinement sa technologie de fermentation unique cultivée dans le brassage du saké, y compris l’utilisation de diverses levures telles que la levure de saké. Les cuves de fermentation sont deux cuves en bois fabriquées par Garberotto (Italie) et quatre cuves creuses de type ouvert. La durée de l’affinage est de 4 à 7 jours.
En 2021, un alambic en cuivre fabriqué par Forsyth en Écosse a été introduit. Première distillation : 2 500 litres de type droit Deuxième distillation : 2 000 litres de type bombé
La distillerie est située à une altitude de 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, entourée de montagnes riches en nature et d’une profonde verdure connue sous le nom de « forêt de Tamba ». La différence de température annuelle est de 30 degrés Celsius, et la distillerie est enveloppée de brouillard le matin, où la maturation a lieu dans l’air humide poli par les montagnes.
Les fûts utilisés pour la maturation comprennent non seulement des fûts de bourbon, mais aussi des fûts neufs, des fûts de litchi, divers fûts de sherry, des fûts de chêne et bien d’autres types de fûts.
Le Tamba Distillery Newborn Non Pete Sherry Cask Aged 19 Months a remporté le prix Category Winner aux World Whisky Awards 2024.
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| 2004 | La distillation commence sur le site de la distillerie Tamba, avec l’autorisation de produire du shochu à souche unique. Début de la production de shochu authentique avec un seul alambic en acier inoxydable. |
| 2006 | Changement du nom de la société en Yellow Cherry Blossom Co. |
| 2018 | Obtention de la licence de fabrication de whisky. Début de la production. |
| 2021. | Lancement de Hana Monogatari, un gin artisanal Yellow Cherry. Installation de deux distillateurs Forsyth et début de la production de whisky à grande échelle. |
| 2024 | Le whisky single malt Yellow Cherry « Tamba » et le whisky blended malt Yellow Cherry « Sakura Chronos » sont commercialisés. |
7. Résumé
La gamme de prix est tout à fait raisonnable pour un single malt national. Comme le nombre de bouteilles produites n’est pas élevé, il peut être difficile de se le procurer, mais si vous le voyez dans un magasin, vous pouvez l’acheter.
La distillerie Tamba attire l’attention depuis que son « Tamba Distillery Newborn Non-Peat Sherry Cask Aged 19 Months », distillé dans l’alambic Forsyth actuellement en service, a remporté le « Category Winner » lors de la « WWA2024 ».
Nous avons hâte de voir ce que donnera le whisky issu de ce dernier alambic.
Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais
Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.
(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires
Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires «
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.
(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.
(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération
Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture whisky, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.
(4). Whiskey Rising
Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.
