Ce« Single Malt Miyagikyo » a été créé par Masataka Taketsuru, le père du whisky japonais, pour réaliser son propre rêve d’avenir.
Il a été mis sur le marché le 1er septembre 2015. Le whisky est distillé lentement par distillation indirecte à la vapeur, en utilisant des tuyaux à l’intérieur de l’alambic et en faisant passer la vapeur à environ 130℃.
1. Fabricant
Nikka Whisky Co.
| Établissement | 1934 |
| Siège social | 4-31, Minami-Aoyama 5-chome, Minato-ku, Tokyo 107-8616, Japon |
| Distilleries détenues | Distillerie Yoichi, Distillerie Miyagikyo, Distillerie Ben Nevis |
2. Distillerie
Distillerie Miyagikyo
| Adresse | 1, Nikka, Aoba-ku, Sendai City, Miyagi Prefecture 989-3433, Japon |
| Début des activités | 1969 |
Cela fait environ 30 ans que la première distillerie a été créée à Yoichi, Hokkaido. Masataka Taketsuru, qui pensait que « le whisky devient plus riche et plus savoureux lorsqu’il est mélangé avec des matières premières provenant de différentes distilleries », avait désespérément besoin d’une deuxième distillerie. Taketsuru choisit les gorges de Miyagi à Sendai, dans la préfecture de Miyagi. Il s’agit d’une gorge verdoyante dotée de deux cours d’eau limpides, la rivière Hirose et la rivière Shin. Lorsque Taketsuru a visité cet endroit pour la première fois, il a bu un peu de son Nikka noir dans l’eau claire de la rivière Shin et en a confirmé le goût. On dit qu’il décida de construire la distillerie à cet endroit. La fierté de la distillerie Miyagi Gorge est son distillateur continu de type café. Au moment de son introduction, ce distillateur était déjà considéré comme obsolète. Comme il s’agissait d’une machine à distiller à l’ancienne, elle avait tendance à laisser des saveurs diverses, mais Taketsuru a choisi d’utiliser cette machine à distiller à l’ancienne parce que la technologie pouvait les transformer en arôme et en douceur d’origine des ingrédients. À la distillerie Miyagikyo, les personnes qui ont hérité de la passion de Taketsuru continuent à faire diverses tentatives pour améliorer le goût du whisky.
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Crédit photo : Miyagikyo Distillery｜NIKKA WHISKY
Pour plus d’informations sur la distillerie Miyagikyo, voir également cet article.
3. Nom et photo du produit
Single Malt Miyagikyo 
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4. Caractéristiques
Plus profond, plus beau et plus léger.
Une distillation à la vapeur douce et une structure d’alambic qui ne laisse pas de composant lourd dans l’esprit original. L’ajout de malt de xérès et de malt de chêne neuf au magnifique malt fruité produit par cette méthode de distillation donne au malt une saveur légère, mais profonde et riche. En outre, le malt légèrement tourbé donne un arrière-goût légèrement tourbé. Le goût est net, raffiné et croquant, tout en étant doux. Le Single Malt Miyagikyo a un goût doux et délicat qui rappelle le malt des plaines. C’est un single malt élégant avec un arôme doux et vieilli de vanille et une qualité fruitée, aigre-douce, rappelant les bananes et les pommes.
4-1. Notes de dégustation
| Nez | Arôme fruité de pommes et de poires, avec de douces et magnifiques notes florales. Doux arôme de vanille provenant de la barrique. |
| Goût | Doux comme les fruits secs, doux en bouche. |
| Arrière-goût | Douceur de l’orge, avec une pointe d’amertume. Un léger arôme de chêne se répand doucement. |
4-2. Spécifications du produit
| Teneur en alcool | 45% |
| catégorie d’alcool | Whisky single malt |
| Type de fût | – |
| Contenu | 700ml |
| Nombre de bouteilles vendues | – |
| Prix de vente conseillé | 4 620 yens (taxes incluses) |
| Date de sortie | 1er septembre 2015 |
5. Récompenses
Aucune récompense n’a été reçue pour le moment.
6. Prix
6-1 Prix de vente conseillé par le fabricant
| Nom du produit | Single Malt Miyagikyo |
| Volume | 700ml |
| Prix de vente conseillé | Taxe incluse : 4 620 yens |
6-2. Prix de revente sur Mercari
Le prix de revente sur Mercari est d’ environ 4 000 à 5 000 yens Le prix de revente sur Mercari est le suivant. (*au 5 avril 2021)
6-3. Prix de l’enchère sur Yahoo Auction
Le prix de l’enchère gagnante sur Yahoo Auction est Le plus bas enchérisseur : 2 800 yens, le plus haut enchérisseur : 5 000 yens, l’enchérisseur moyen : 3 743 yens (*Statistiques pour les 120 derniers jours au 5 avril 2021)
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
Il est également vendu sur des sites de vente par correspondance à environ 4 000 yens à 5 000 yens (*Au 5 avril 2021)
6-5. Prix proposé au BAR Shinkai
Au « BAR SHINKAI », qui est exploité par ce site Web, le prix est de 1 tasse, 45 ml : 1 540 yens Il est disponible à l’adresse suivante
7. Résumé
Pour apprécier le caractère du single malt Miyagikyo, il faut le boire sur des glaçons ou avec un peu d’eau. Il a un bel arôme fruité, une sensation en bouche douce et un goût sucré.
Pour un goût plus vif, essayez un highball. Le léger arrière-goût de tourbe le rend facile à boire, mais il procure également un sentiment de satisfaction. C’est un bon malt d’entrée de gamme pour ceux qui n’aiment pas les single malts en raison de leurs particularités.
N’hésitez pas à consulter les autres articles sur Miyagikyo.
Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais
Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.
(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires
Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires «
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.
(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.
(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération
Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture whisky, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.
(4). Whiskey Rising
Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.
