Le Blended Malt Whisky « FAR EAST OF PEAT 7th BATCH » sera mis en vente le mardi 25 mars 2025
１．FAR EAST OF PEAT 7th BATCH
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1-1. Informations sur le produit
Wakatsuru Shuzo Company (Localisation : Saburomaru, ville de Tonami, préfecture de Toyama ; représentant : Takahiko Inagaki) a le plaisir d’annoncer la vente d’une quantité limitée de blended malt whisky composé de Saburomaru Hebeley Peated Malt distillé dans un alambic en fonte « ZEMON » et de scotch malts tourbés soigneusement sélectionnés.
FAR EAST OF PEAT FIRST BATCH et FAR EAST OF PEAT SECOND BATCH seront commercialisés en 2021.
FAR EAST OF PEAT THIRD BATCH » et « FAR EAST OF PEAT FOURTH BATCH » seront lancés en 2022, suivis de « FAR EAST OF PEAT 5th BATCH » en 2023 et de « FAR EAST OF PEAT 6th BATCH » en 2024. Le septième « FAR EAST OF PEAT FOURTH BATCH » devrait être lancé en 2024.Commentaire officiel de Wakatsuru Shuzo Co.
À propos de la série « FAR EAST OF PEAT
FAR EAST OF PEAT est une série de blended malt proposée par la distillerie Saburomaru.
Les mélanges sont élaborés à partir de saké de malt, principalement issu de la production de la distillerie. Tout en exprimant l’individualité du malt lui-même, plusieurs liqueurs de base tourbées sont utilisées pour créer une saveur riche et fumée.1-2. Spécifications des produits
| Teneur en alcool | 50 % d’alcool en volume |
| Par alcool | Whisky de malt mélangé |
| Type de fût | – |
| Volume | 700ml |
| Nombre de bouteilles vendues | 7,200 bouteilles |
| Prix de vente conseillé | 8,800 yens (taxes incluses) |
| Date de sortie | 25 mars 2025 (mardi) |
Saburomaru Heavy Peated Malt distillé dans un pot still en fonte « ZEMON » mélangé à des malts écossais tourbés soigneusement sélectionnés.
Appréciez la riche saveur du malt de base et l’harmonie fumée de plusieurs malts de base tourbés aux caractéristiques différentes.
1-3. Comment acheter
En vente chez différents détaillants de saké dans tout le pays à partir du 25 mars 2025 (mardi).
Également disponible au Taishogura Shop ( https://www.wakatsuru.co.jp/taisyo/index.html) à partir de la même date.
2. Distillerie Saburomaru, Wakatsuru Shuzo Co.
Wakatsuru Shuzo Company, qui exploite la distillerie Saburomaru, est un Shuzo qui a une très longue histoire dans l’Hokuriku, puisqu’il a commencé à produire du saké en 1862 dans le village de Saburomaru, dans le comté de Tonami, dans la préfecture de Toyama.
Après la fin de la Seconde Guerre mondiale, pour sortir de l’impasse, l’entreprise a mené ses propres recherches sur la production de spiritueux distillés et a obtenu une licence pour produire du whisky en 1952.
Source de l’image : Distillerie Saburomaru｜Wakatsuru Shuzo Co.
En 2016, plus de 60 ans s’étaient écoulés depuis la fabrication du premier whisky et la distillerie vieillissait. La distillerie vieillissait depuis plus de 60 ans depuis la fabrication du premier whisky, et la distillerie était désormais dans un état de délabrement. Nous avons donc lancé le « Projet de rénovation de la distillerie Saburomaru » et avons fait appel au crowdfunding pour obtenir des fonds.
Grâce à la passion pour la fabrication du whisky, préservée depuis plus de 60 ans, et au défi de faire du whisky de Toyama un whisky de classe mondiale, nous avons reçu 3 825 000 yens de soutien, dépassant de loin l’objectif de 25 millions de yens. En 2023, la distillerie sera rouverte sous le nom de Komada Distillery.
En 2023, un film d’animation intitulé » Welcome to Komada Distillery » ( Bienvenue à la distillerie Komada ) est sorti, et la distillerie Saburomaru a servi de modèle pour la distillerie présentée dans le film.
Image Source : Distillerie Saburomaru｜Wakatsuru Shuzo Co.
En 2019, nous avons mis au point le premier distillateur de fonte au monde, ZEMON, en collaboration avec Oigo Seisakusho, un maître distillateur de cloches bouddhistes.
| Année fiscale | Malt | Langue de moût | Levure | Cuve de fermentation | L’alambic |
| Avant 2016 | Tourbe desHighlands | Cuve de saccharification datant d’un demi-siècle | Yale uniquement | Émail | Ancienne |
| 2017 | Whisky de Yale | Ancien modifié | |||
| 2018 | Miyake Manufacturing | ||||
| 2019 | ZEMON | ||||
| 2020 |
Highland Pete |
émail seau en bois |
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| 2021 | Bière mûre whisky |
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| 2022 | Creux Cuve en bois x 2 |
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| 2023 | Miyake Mfg. 3ème moût | Levure pressée Ale whisky |
Une brève chronologie de la distillerie. De nouveaux équipements et produits sont introduits chaque année, et la rumeur veut qu’un bâtiment de broyage soit construit en 2025. La rumeur veut qu’un bâtiment de broyage soit construit en 2025.
| Lieu d’implantation | 939-1308, Tonami, Toyama, Japon 208 Saburomaru, ville de Tonami, préfecture de Toyama |
| Accès | Depuis la gare de Shin-Takaoka sur la ligne Hokuriku Shinkansen, prendre la ligne JR Jouhana et descendre à la gare d’Aburaden. 1 minute de marche depuis la gare. |
| Début de l’exploitation | 1953 (rénové en 2016) |
| HP officiel | Distillerie Wakatsuru Shuzo Saburomaru |
| Visites guidées | Les visites sont disponibles. Réservations obligatoires sur la page des visites du site web. |
| Produits | Sunshine whisky, Single Malt Saburomaru, Moonglow |
4. à la fin
La série FAR EAST OF PEAT BATCH de la distillerie Saburomaru continue de produire une variété de whiskies tourbés sur le thème de la « maîtrise de la tourbe ».
Après le 6e BATCH, celui-ci est un assemblage avec du malt écossais.
L’année de distillation chez ZEMON est également 2020, donc si vous avez le 6th BATCH, c’est peut-être une bonne occasion de les comparer.
Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais
Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.
(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires
Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires «
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.
(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.
(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération
Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture whisky, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.
(4). Whiskey Rising
Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.
