Single Malt Komagatake 2024 Edition. Nouvellement commercialisé par Hombo Shuzo Mars Whiskey. Caractéristiques, prix et modalités d’achat.
Depuis le 1er mars 2024, Mars Shinshu Distillery a été rebaptisée Mars Komagatake Distillery.
En fait, cela fait longtemps que je pense qu’il serait préférable de changer le nom en » Komagatake Distillery « , mais je ne sais pas s’ils ont compris mon souhait ou non.
Komagatake Distillery » est un nom très approprié.
Le nouveau « Single Malt Komagatake » sera commercialisé à la fin du mois d’août 2024, et nous vous le présenterons dès à présent.
Le nombre de bouteilles produites n’est pas divulgué cette fois-ci, mais nous imaginons qu’environ 50 000 bouteilles sont en circulation, soit le même nombre que l’année dernière. Le prix a augmenté progressivement chaque année et, comme prévu, il sera également un peu plus élevé cette fois-ci. La qualité du vin semble s’améliorer d’année en année, il vaut donc la peine d’être dégusté.
1. photo de la bouteille et de l’étiquette
Single Malt Komagatake 2024 Edition
Single Malt Komagatake 2024 Edition
Caractéristiques du Single Malt Komagatake 2024 Edition
Le Single Malt Komagatake est produit dans la distillerie Mars Komagatake, située au pied du mont Komagatake dans les Alpes centrales, entourée d’une nature abondante et d’une eau de grande qualité.
2024 Edition » est une édition limitée de whisky single malt mise en bouteille en 2024. Elle est élaborée à partir d’une variété de spiritueux originaux, y compris des fûts de sherry et des fûts de vin, avec un caractère riche basé sur le spiritueux original mûri dans des fûts de bourbon.(Référence : Single Malt Komagatake 2024 Edition | Japanese Whiskey | Hombo Shuzo official website )
2-1. Notes de dégustation
| Arôme | Thé à la pomme, pomme verte, vanille, miel |
| Goût | Kaki mûr, fruits acides, pâtisseries humides |
| Arrière-goût | Douceur aromatique et savoureuse avec un arrière-goût frais et croquant |
2-2. Spécifications du produit
| Teneur en alcool | 50 % d’alcool par volume |
| Par Sake | Whisky japonais single malt |
| Type de fût | Fût de bourbon, Sherry, fût de vin, etc. |
| Volume du contenu | 700 ml |
| Nombre de bouteilles vendues | – |
| Prix de vente conseillé | 9 020 yens (taxes incluses) |
| Date de sortie | Fin août 2024 |
3. Récompenses
Aucune récompense n’a été reçue pour le moment.
4. Prix de liste et prix en ligne
4-1. Prix de vente conseillé par le fabricant
| Nom du produit | Single Malt Komagatake 2024 Edition |
| Contenance | 700ml |
| Prix de vente conseillé | 9 020 yens (taxes comprises) |
Prix de revente sur Mercari
Le prix de revente sur Mercari est de 10 000 yens, avec une seule annonce au 31/08/2024. (*As of 8/31/2024)
Nous continuerons à mettre à jour ces informations car nous nous attendons à ce que le nombre d’inscriptions augmente à partir de septembre.
4-3. Prix de vente aux enchères sur Yahoo
Il n’y a actuellement aucune annonce sur Yahoo ! Auctions. (*Au 31/08/2024)
Nous recueillerons les informations après un certain temps.
4-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
Le produit est vendu au prix normal de 9 020 yens surRakuten Ichiba et d’autres sites de vente en ligne. (*Au 31/08/2024)
Le single malt Komagatake est actuellement disponible à un prix fixe, car plus de 50 000 bouteilles devraient être en circulation si le volume de production est équivalent à celui des années précédentes.
4-5. Prix proposé à BAR Shinkai
Au « BAR Shinkai » exploité par ce site, onecupis est proposé à 45ml:2970yen, 30ml:1980yen, et 15ml:990yen.
5. Qu’est-ce que Honbo Shuzo Co.
Hombo Shuzo K.K., qui produit le Single Malt Komagatake 2023 Edition, est une entreprise de la préfecture de Kagoshima qui produit principalement du shochu. Elle a une longue expérience de la production de whisky, puisqu’elle a obtenu une licence de production de whisky en 1949.
| Nom de l’entreprise | Brasserie Hombo Shuzo Co. |
| Établie | 1872 |
| Emplacement du siège social | 891-0122 ; 3-27 Minamiei, Kagoshima City, Préfecture de Kagoshima |
| Distilleries détenues | Distillerie Mars Shinshu, Distillerie Mars Tsunuki |
６．Qu’est-ce que la distillerie Komagatake ?
La distillerie qui produit le Single Malt Komagatake 2023 Edition est la distillerie Komagatake, située dans le village de Miyata, dans la préfecture de Nagano.
| Nom de la distillerie | Distillerie Komagatake |
| Emplacement de la distillerie | 4752-31 Miyata-mura, Kamiina-gun, Nagano 399-4301 |
| Début de l’exploitation | 1985 |
En 1949, la brasserie Honbo, qui s’efforçait de produire du shochu, un alcool distillé japonais, à Kagoshima, a obtenu une licence pour produire du whisky. Depuis lors, l’entreprise n’a cessé de rêver de « produire un jour un véritable whisky qui tire le meilleur parti du climat japonais ».
Après plusieurs années de production de whisky à Kagoshima, il crée en 1960 la Mars Yamanashi Winery, une usine de production de vin et de whisky à Yamanashi. Puis, pour se lancer sérieusement dans la production de whisky, il a cherché un endroit encore plus idéal.
Les conditions naturelles pour la fabrication du whisky sont très exigeantes : une région froide à l’air pur, avec une humidité modérée et une eau de bonne qualité.
En 1985, après avoir cherché un terrain répondant à ces conditions, la distillerie Mars Shinshu a été établie à une altitude de 798 mètres au pied du mont Komagatake dans les Alpes centrales, dans la préfecture de Nagano, à la recherche du meilleur environnement pour la production de whisky.
En 1992, la distillation a été interrompue en raison de la faiblesse de la demande de whisky. En 2009, lorsque la demande de whisky japonais s’est redressée et que le whisky japonais a été reconnu dans le monde entier, nous avons décidé de reprendre la distillation et avons recommencé en février 2011.
En septembre 2020, la distillerie a fait l’objet d’un renouvellement complet pour la première fois depuis 35 ans. L’investissement s’élèvera à environ 1,2 milliard de yens.
À partir de mai 2019, un nouveau bâtiment de distillation du whisky (y compris un chai à barriques) et un nouveau bâtiment pour les visiteurs seront construits dans le but de rénover les installations vieillissantes, d’améliorer les installations du chai à barriques en vue d’augmenter la production de whisky, de proposer des visites du processus de fabrication du whisky et de vendre du whisky original et d’autres produits.
Le nouveau bâtiment de distillation du whisky, d’une superficie totale de 1 996 m2 (y compris le chai à barriques, qui contiendra environ 2 500 barriques), et le bâtiment des visiteurs, d’une superficie totale de 746 m2, ont été construits en rénovant les équipements et les installations existants.
À partir du 1er mars 2024, le nom de la distillerie passera de « Mars Shinshu Distillery » à « Mars Komagatake Distillery » afin d’unifier la marque de whisky single malt « Komagatake ».
Référence : Site officiel de Hombo Shuzo
Capacité de production : 1,1 tonne de malt par jour
Volume de production de saké : environ 700L/jour, environ 185KL/an (prévu pour l’année fiscale 2020)
Principales installations : 1 concasseur de malt, 1 reuter (cuve de saccharification) 6KL, 3 cuves de fermentation en acier inoxydable 6KL, 3 cuves de fermentation en bois de Douglas (déplacées) 6KL, première cuve de distillation (déplacée)
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Pour plus d’informations sur la distillerie Komagatake, voir également ici↓.
Voir aussi d’autres articles sur le « Single Malt Komagatake ».
7. Résumé
Le Single Malt Komagatake 2023 Edition de l’année dernière était principalement composé de fûts de bourbon, de fûts de sherry et de fûts de porto, mais cette année, la composition est légèrement différente avec des fûts de bourbon, de sherry et de vin.
L’âge du vin est probablement de 3 à 5 ans, mais l’arôme et le goût peuvent être très différents simplement en changeant la composition des fûts utilisés. Nous espérons que vous apprécierez la différence en comparant les différents fûts.
Outre la distillerie Komagatake, Hombo Shuzo exploite également la distillerie Tsunuki dans la préfecture de Kagoshima. Le distillateur de la distillerie Tsunuki nous a dit : « La qualité du saké s’améliore de plus en plus chaque année. C’est ce que m’a dit le responsable de la production de la distillerie Tsunuki.
Lorsque je goûte le « Single Malt Komagatake » qui sort chaque année, j’ai l’impression que la distillerie Komagatake évolue également d’année en année. C’est sans aucun doute le résultat de leurs efforts pour rendre leur whisky plus délicieux, même dans la routine quotidienne de la production de whisky.
En tant que consommateurs et barmen, nous ne devons jamais manquer de respect envers les fabricants de délicieux whisky. Aujourd’hui, je voudrais porter un toast à tous les producteurs et vous remercier pour votre soutien !
Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais
Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.
(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires
Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires «
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.
(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.
(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération
Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture whisky, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.
(4). Whiskey Rising
Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.
