"Akkeshi"

Vieilli pendant plus de 3 ans dans des fûts de chêne de Hokkaido, etc., avec une partie de l'orge originale provenant de l'orge produite à Hokkaido. L'arôme est caractérisé par un arôme de tourbe légèrement fumé, différent de la tourbe des vins Akkeshi précédents. L'arôme oriental propre au chêne de Mizunara apparaît progressivement.

Le malt principal est entièrement composé de Quercus crispula d'Hokkaido. La composition des fûts est un mélange varié de bourbon, de sherry, de vin, de quercus crispus et de rhum. L'arôme fruité, l'arôme oriental comme l'encens et l'arôme fumé se succèdent, et la bouche ronde comme le miel, les agrumes, les herbes et les saveurs de marée sont typiques de l'Akkeshi.

Le "Keichitsu" est savoureux et doux, avec un léger arrière-goût de tourbe. Il a également un arôme sucré, semblable à celui d'un biscuit de blé entier."Keichitsu" is savory and sweet, with a slight peaty aftertaste. It also has a sweet, whole wheat cookie-like aroma.

Le malt clé de ce travail est tout le chêne Hokkaido Mizunara. La « neige abondante » de cette époque a un fort élément d’agrumes et se caractérise par le goût des fruits qui représentent l’hiver, principalement les agrumes.

ミズナラがより強調された印象で、乳酸系のコクやフルーツの酸味、ビターチョコレート様の甘さとピートの余韻が特徴的です。