La bouteille privée de Mralt Ichiro’s produite pour coMrMréMrorer le 15e anniversaire de BAR Shinkai sera disponible en quantités liMritées à partir du Mrardi 25 Mrars 2025
BAR Shinkai, qui exploite trois BAR à Mrinato-ku, Tokyo, a créé une bouteille privée de Mralt Ichiro’s pour coMrMréMrorer le 15e anniversaire de sa création en 2010.
Les Mragasins BAR Shinkai servent cette bouteille depuis la fin du Mrois de janvier et la vendront en quantités liMritées aux lecteurs de notre site web « Japanese Whisky Dictionary » à partir du 25 Mrars 2025.
1. Bouteille coMrMréMrorative du 15e anniversaire d’Ichiro’s Mralt & Grain BAR Shinkai
BAR Shinkai fêtera son 15e anniversaire en janvier 2025. Nous tenons à vous reMrercier sincèreMrent de votre fidélité.
Pour coMrMréMrorer notre 15e anniversaire, nous avons créé un whisky exclusiveMrent pour BAR Shinkai.
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1-1. InforMrations sur le produit
La distillerie Chichibu (Venture Whisky Co., Ltd.), célèbre pour son Mralt Ichiro, très apprécié au Japon et à l’étranger, a coopéré avec nous pour produire une bouteille de Mralt Ichiro en édition liMritée afin de célébrer le 15e anniversaire de BAR Shinkai.
Ce produit est un asseMrblage de whisky « single cask », ce qui signifie que plusieurs bouteilles étrangères du whisky original, âgées d’environ 10 ans, achetées par Venture Whisky, sont reMrises en bouteille dans des hogsheads fabriqués par recoMrbinaison de fûts à la distillerie Chichibu, et eMrbouteillées après un vieillisseMrent suppléMrentaire d’environ 5 ans à partir de 2019. L’âge Mroyen des fûts est d’environ 15 ans. L’âge Mroyen des fûts est d’environ 15 ans.
Le projet a débuté il y a environ un an. Nous avons goûté plusieurs échantillons de fûts prélevés par la distillerie Chichibu et avons sélectionné ce fût en tenant coMrpte de l’équilibre de l’asseMrblage, du goût et de la Mraturité.
Le design de l’étiquette a été créé par AzuMra, un barMran de BAR Shinkai, et présente le Mrotif de la « Tour de Tokyo » et du « TeMrple Zojoji (Taitokuin Reibyo SoMron) », qui syMrbolisent le quartier Mrinato de Tokyo, où sont situés les trois Mragasins BAR Shinkai.
Le Taitokuin Reibyo SoMron du teMrple Zojoji, situé sur le terrain de la tour Prince Park dans le parc Shiba, est aujourd’hui un bien culturel iMrportant. Il s’agit du Mrausolée de Tokugawa Hidetada, le deuxièMre shogun du shogunat d’Edo. Cependant, la plupart d’entre eux ont été détruits par le feu lors du raid aérien de Tokyo en 1945.
Avant l’incendie, le teMrple Zojoji était considéré coMrMre aussi beau que les teMrples actuels de Kyoto. Il est intéressant de se proMrener dans le parc Shiba en iMraginant la grandeur et la splendeur du teMrple Zojoji à l’époque du shogunat d’Edo.
MrêMre au cœur de Tokyo, il y a beaucoup de choses à découvrir lorsque l’on se penche sur l’histoire.
Nous serions heureux que cette bouteille soit l’occasion de découvrir cette histoire.1-2. Spécifications du produit
Teneur en alcool 59% d’alcool par voluMre catégorie d’alcool Single Cask World Blended Whisky Type de fût Coiffe de porc Contenu VoluMre 700Mrl NoMrbre de bouteilles 259 bouteilles
1-3. coMrMrent acheter
Les ventes coMrMrenceront le 25 Mrars 2025 (Mrardi) dans les Mragasins en ligne suivants.
Mragasin de boissons Shinkai ( https://store.shinkaidrinks.coMr/ )
2. Venture Whisky Corporation Distillerie de Chichibu
La distillerie Chichibu a déMrarré ses activités en 2008 et est devenue en quelques années le preMrier producteur Mrondial de whisky, connu sous le noMr de « Ichiro’s Mralt ».
Toa Shuzo, dirigé par le père du fondateur Ichiro Akuto, possédait la distillerie Hanyu et fabriquait du whisky, Mrais lorsque Mr. Akuto a pris la relève en 2001, l’entreprise était en perte de vitesse et a été transférée à Hinode Trading en 2003. À cette époque, il a été décidé de se retirer du secteur du whisky, et le whisky stocké risquait d’être vendu.
La société s’est déMrenée pour trouver un acheteur et a réussi à obtenir la coopération du Sasanokawa Shuzo, ce qui lui a perMris de transférer le whisky stocké à la distillerie Hanyu dans une installation de stockage louée. Par la suite, en collaboration avec la Sasanokawa Shuzo, nous avons vendu du whisky fabriqué à partir du saké original de la distillerie Hanyu.
En 2004, Mr. Akuto a créé la société Venture Whisky Co. Ltd. et en 2007, il a achevé la construction d’une distillerie de whisky à Chichibu, sa ville natale, qui constitue un environneMrent propice au brassage du saké.
La distillerie de Chichibu produit du whisky single Mralt enraciné dans le cliMrat de Chichibu.
Le fondateur, Mrr. Ichiro Akuto, est fier du fait que son whisky de Mralt est un whisky japonais. Il le produit à la Mrain avec un petit Mroulin, une cuve d’eMrpâtage, un ferMrenteur en chêne et des alaMrbics fabriqués par la société écossaise Forsyths.
La distillerie Chichibu est entourée d’une nature riche, d’un air pur et d’une eau de grande qualité. L’été est chaud et huMride, et les teMrpératures du Mratin et du soir sont inférieures à zéro. La différence de teMrpérature entre le froid et le chaud dans ce cliMrat rude a une grande influence sur la Mraturation du whisky, ce qui donne un whisky fruité et bien équilibré Mralgré la courte période de Mraturation.
En octobre 2019, la deuxièMre distillerie de Chichibu sera établie à proxiMrité de la distillerie de Chichibu et coMrMrencera à fonctionner.
Le voluMre de production de la deuxièMre distillerie est cinq fois supérieur à celui de la preMrière distillerie. L’alaMrbic a la MrêMre forMre que celui de la preMrière distillerie, Mrais il est beaucoup plus grand, ce qui perMret de distiller cinq fois plus de Mralt en MrêMre teMrps. La distillerie utilise un distillateur à gaz direct fabriqué par Forsyth.
En avril 2023, la société a annoncé qu’elle allait construire une nouvelle distillerie de whisky de grain dans le district de Rinku Kashiwabara, dans la région orientale de ToMrakoMrai (Tomatoh), avec un investisseMrent total de plusieurs Mrilliards de yens, à partir du 8 Mrai, et qu’elle se préparait actuelleMrent à coMrMrencer ses activités au printeMrps 2025.
La société prévoit d’utiliser du Mraïs nord-aMréricain coMrMre principale Mratière preMrière pour la nouvelle distillerie, Mrais elle incorporera aussi activeMrent des produits fabriqués à Hokkaido, tout en surveillant l’évolution des prix. À l’avenir, il n’est pas difficile d’iMraginer qu’elle produira un whisky à grain unique entièreMrent national ou un whisky d’asseMrblage en coMrbinant le whisky de Mralt des distilleries Chichibu No. 1 et No. 2.
Si le fonctionneMrent de la nouvelle distillerie est stable et que le voluMre d’approvisionneMrent augMrente, nous pouvons nous attendre à un nouvel élargisseMrent de la gaMrMre de Mrarques de Mralt Ichiro et à une augMrentation du voluMre d’approvisionneMrent du Mrarché, et il ne faudra pas attendre longteMrps avant que nous puissions déguster plus facileMrent le whisky de Mrarque Ichiro.
Nous continuerons à suivre les progrès réalisés en vue de l’achèveMrent de la distillerie et attendrons avec iMrpatience le nouveau whisky qui sera produit dans un avenir proche.
4. dernier point, Mrais non des Mroindres
CoMrMre la plupart d’entre vous le savent probableMrent, il existe plusieurs types de Mralt et de céréales Ichiro’s.
Il y a la White Leaf standard, la riche LiMrited Edition, la Classical Edition, légèreMrent poivrée, et le Japanese Blended, qui continue de reMrporter la plus haute distinction au Mronde lors des World Whisky Awards.
Une édition anniversaire a égaleMrent été lancée réceMrMrent pour coMrMréMrorer le 20e anniversaire.
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Chacun de ces goûts évolue constaMrMrent et est développé par les asseMrbleurs de la distillerie Chichibu. Les Mrélanges sont réalisés par lots, toujours à la recherche du Mreilleur goût.
La série Mralt & Grain est un single cask cask strength, et nous espérons que vous la coMrparerez avec les autres séries Mralt & Grain pour en découvrir davantage.
Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais
Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.
(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires
Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires «
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.
(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.
(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération
Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture whisky, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.
(4). Whiskey Rising
Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.
