Le premier whisky de la distillerie Yuza de Yamagata avec une orthographe en kanji est apparu.
La distillerie Yuza, qui crée soigneusement chaque produit en se basant sur la conviction qu’elle ne commercialisera pas un produit s’il n’est pas de qualité satisfaisante, a finalement commercialisé son premier whisky avec l’orthographe kanji．.
Parmi les nouvelles distilleries, il n’y en a pas beaucoup qui produisent encore des whiskys en orthographe kanji, et c’est une occasion très précieuse d’en savoir plus sur l’état actuel de la distillerie.
１．YUZA Single Malt Japanese Whisky 6 ans d’âge
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1-1．Informations sur le produit
L’alcool de bourbon de premier remplissage vieilli en fût est soigneusement sélectionné et mis en bouteille à la force du fût, avec le poids de six années encore intact.
Des arômes rappelant la vanille et l’abricot se superposent à des saveurs douces, et le caractère fruité typique de la distillerie Yuza persiste en fin de bouche.
Nous espérons que vous apprécierez la profondeur et l’évolution qu’apporte le vieillissement.Citation : Données du fabricant
1-2．Spécifications du produit
teneur en alcool (exprimée en pourcentage) 59% distinction par l’alcool whisky single malt type de caisse tonneau de bourbon la quantité de contenu 700ml nombre d’objets longs et fins (films, programmes télévisés, matchs de baseball, etc.) Edition limitée à 7000 pièces Prix 19,800 yens (taxes comprises)
２．Distillerie Kinryu Yuza
Whisky japonais de première qualité, de classe mondiale, en provenance de Yamagata, au Japon.
La société Kinryu Co. Ltd. qui exploite la distillerie Yuza a été fondée en 1950 en tant qu’entreprise commune par neuf brasseurs de saké de la préfecture de Yamagata. L’entreprise produit des spiritueux neutres appelés alcools de brassage et du shochu de type Kou fabriqué par un distillateur en continu.
Kinryu est le seul fabricant de Yamagata spécialisé dans le shochu, mais lorsque nous avons pris en compte la baisse de la consommation de shochu et de saké, ainsi que les problèmes de population dans la préfecture de Yamagata, nous avons décidé de nous lancer dans le commerce du whisky comme nouvelle entreprise pour l’avenir.
Source de l’image : Page Facebook de la distillerie Yuza
YUZA First edition 2022″ est sorti en février 2022, en édition limitée à 8,500 bouteilles.
YUZA First edition 2022 a été créé avec la ferme conviction que « nous ferons mûrir nos whiskys jusqu’à ce que nous soyons satisfaits » et que « nous nous attacherons à ne proposer que des produits conformes à la définition du whisky japonais ».
Par la suite, de nouveaux produits sont lancés une ou deux fois par an.
Localisation 999-8302
20 Kakujita, Yoshide, Yuza-machi, Akumi-gun, Yamagata
Pour en savoir plus sur la distillerie, cliquez ici.
Produits actuellement commercialisés par Yuza Distillery
3．Enfin.
Le fait que ce produit soit également fabriqué principalement à partir de fûts de bourbon, le style de la maison, suscite à nouveau des attentes.
L’étiquette est passée de « YUZA » en caractères romains à des caractères kanji, ce qui témoigne de la volonté de la distillerie Yuza de passer à l’étape suivante.
Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais
Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.
(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires
Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires «
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.
(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.
(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération
Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture whisky, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.
(4). Whiskey Rising
Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.
