La nouvelle marque « SOGAINI » sera lancée par SAKURAO B&D. Vendue à un prix exceptionnel. Détails et goût.

1．Whisky japonais mélangé SOGAINI

１－１．Historique du lancement

Le récent boom du whisky au Japon a donné naissance à plus de 100 distilleries au Japon, et l’augmentation du nombre de produits à base de whisky japonais et du volume de distribution a élargi le choix offert aux consommateurs. Toutefois, la plupart des whiskys japonais distribués au Japon sont des whiskys single malt onéreux, et il existe peu d’options dans la catégorie des whiskys japonais mélangés abordables. Sakrao B&D, l’une des rares entreprises à pouvoir produire en interne des whiskys de malt et de grain, a développé un nouveau produit, le « Blended Japanese Whisky SOGAINI », afin de tirer parti de cette force et d’offrir un whisky japonais qui peut être facilement apprécié dans la vie de tous les jours.

１－２．Caractéristiques du produit

Whisky japonais mélangé, fabriqué exclusivement à partir de whisky de malt et de grain fermenté, distillé et vieilli sur place (*Produits conformes aux normes d’étiquetage du whisky japonais de l’Association japonaise des brasseurs de whisky occidental).

Nous avons fixé le prix de détail de référence à moins de 2,000 yens, en mettant l’accent non seulement sur la qualité (arôme et goût), mais aussi sur le caractère abordable.

Parmi les blended whiskys, il se caractérise par sa forte teneur en malt et son arôme puissant, mais délicat et fruité. Il a un arôme doux comme la vanille, et en bouche, il a une douceur semblable à celle du chocolat et une douce acidité rappelant les agrumes mûrs. Lorsqu’elle est servie en highball, l’arôme fruité dérivé du malt remonte à la surface, et la sensation rafraîchissante en bouche la rend encore plus facile à boire.

 En utilisant du saké provenant de deux des propres caves de Sakrao B&D (Sakurao Cellar (Sakurao, Hatsukaichi City, Hiroshima Prefecture) et Togouchi Cellar (Togouchi, Aki-Ota-machi, Yamagata-gun, Hiroshima Prefecture)), nous avons créé une saveur complexe avec le caractère distinct de chaque cave.

citation：～New Brand « SOGAINI » Blended Japanese Whisky Made with 100% Domestic Sake Released | Press Release by Sakurao Brewery and Distillery Co.

２．Spécifications du produit

３．Informations sur la distillerie

３-１.Distillerie Sakurao

Sakurao Brewery and Distillery Co., dans la préfecture d’Hiroshima, est une brasserie établie de longue date, en 1918.
En fait, elle a une longue histoire de fabrication de whisky et a été engagée dans la production et la vente de whisky de malt de 1938 à 1989. À l’époque, l’alcool distillé était stocké dans un entrepôt à Togouchi qui utilisait un tunnel exploratoire de la ligne ferroviaire JR West Japan.
En 2008, l’entreprise a commencé à vendre du whisky Togouchi, un mélange de whisky original stocké dans le centre de stockage de Togouchi et de whisky original importé. (Quatre-vingt-dix pour cent sont exportés vers l’Europe).

En décembre 2017, dans le cadre du projet du 100e anniversaire, de nouveaux équipements ont été installés pour produire du whisky single malt de haute qualité et une distillerie artisanale « SAKURAO DISTILLERY » a été construite à partir d’Hiroshima. La distillation a commencé en janvier 2018.

Actuellement, la distillerie vend trois types de whisky : « Single Malt Sakurao », « Single Malt Togouchi » et « Blended Whisky Togouchi », qui peuvent être dégustés dans une gamme de prix uniquement possible dans une distillerie qui produit également des céréales.

３₋２.Togouchi Matured Storage

La température dans le tunnel de l’entrepôt verdoyant de Togouchi reste fraîche quelle que soit la saison, avec des températures et une humidité basses tout au long de l’année. La vitesse de maturation est également lente, et la teneur en alcool de certains fûts diminue comme si l’humidité les diluait. Le saké distillé à la distillerie Sakurao est mûri dans la maison de maturation Togouchi pour créer différents types de saké.

Togouchi, dans la région d’Aki Ota-Chou, se distingue par la beauté de son paysage et les couleurs de ses riches forêts et de ses cours d’eau limpides, notamment le mont Osorakan, la plus haute montagne de la préfecture, le mont Shinnyu et Sandankyo, un site pittoresque national spécial. Niché dans cette région montagneuse, le centre de stockage de Togouchi utilise un tunnel qui servait autrefois au chemin de fer. Dans la sombre cave de stockage, où la température reste fraîche tout au long des quatre saisons, le malt distillé par SAKURAO DISTILLERY mûrit tranquillement dans des fûts qui sentent bon la verdure fraîche.

citation：WHISKY JAPONAIS SINGLE MALT SAKURAO & TOGOUCHI | DISTILLERIE DE SAKURAO

Voir également ↓ pour des informations sur la distillerie.
https://fr.jpwhisky.net/manufacturer/sakurao_fr/

４．Résumé

Il est désormais disponible en bouteilles entières à un prix encore plus bas que le Japanese Blended Togouchi Premium précédemment disponible.

Il s’agit d’une bouteille dont le prix est parfait pour les occasions décontractées, mais qui offre la qualité d’un whisky japonais fabriqué à partir d’un saké original authentique, produit et vieilli dans le pays.
Le nom du produit « SOGAINI » signifie « Sonnani » en dialecte d’Hiroshima. Le nom « SOGAINI » signifie « Sonnani » dans le dialecte d’Hiroshima et exprime notre intention d’offrir une grande valeur ajoutée en termes de qualité, d’arôme, de goût et de prix.
Il donne l’impression du caractère local et de la convivialité d’Hiroshima.