Whisky japonais de malt en cuve par échange de whisky japonais original. Tsunuki x Akkeshi sera commercialisé fin novembre.
Hombo Shuzo a sorti le duo de malt Komagatake x Chichibu en 2021. Cette deuxième sortie sera Tsunuki x Akkeshi Distillery. Cette fois-ci, il s’agit d’un mélange de sakés originaux produits dans les deux distilleries, qui ont commencé à distiller la même année, en 2016.
Nous vous invitons à découvrir la concurrence entre les distilleries de whisky artisanal japonaises.
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1. Mars Whisky Malt Duo Tsunuki x Akkeshi 2024
*Image source: https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000025.000121144.html
Les distilleries Mars Tsunuki et Akkeshi ont commencé à distiller à Kagoshima et Hokkaido, respectivement, en 2016. Les deux distilleries, qui ont des climats très différents, ont échangé des liqueurs de malt en 2018 et ont commencé à mûrir sur leurs sites respectifs. Cette bouteille est un whisky japonais blended malt obtenu par cuvaison des deux liqueurs de malt « Tsunuki » et « Akkeshi » mûries à la distillerie Mars Tsunuki. Nous vous invitons à apprécier la collaboration entre Tsunuki et Akkeshi, qui ont été allumés dans des alambics éloignés l’un de l’autre au même moment.
nous voulons explorer toutes les possibilités du whisky japonais et créer un whisky délicieux qui transcende les frontières des distilleries. La série Malt Duo est une série de whiskies qui échangent des whiskies de malt, les font mûrir dans leurs environnements respectifs et les cuvent avec leurs propres whiskies de malt. Il s’agit de la deuxième édition après le « Mars Whisky Malt Duo Komagatake x Chichibu 2021 ».
2. Spécifications du produit
| Nom du produit | MARS WHISKY Malt Duo TSUNUKI × AKKESHI |
| Par le saké | Whisky japonais blended malt |
| Tonneau | Principalement en fût de bourbon |
| Nombre de bouteilles | 11 000 bouteilles |
| Teneur en alcool | 51% d’alcool par volume |
| Prix de vente conseillé | 19 800 yens (taxes incluses) |
3. Méthode d’achat par loterie
4. Fabricant
Hombo Shuzo Co. est une entreprise de la préfecture de Kagoshima qui produit principalement du shochu (spiritueux distillé). Elle a une longue histoire dans le domaine du whisky, puisqu’elle a obtenu une licence pour la production de whisky en 1949.
| Nom de l’entreprise | Brasserie Honbo Shuzo Co. |
| Création | 1872 |
| Emplacement du siège social | 891-0122 ; 3-27 Nanei, Kagoshima City, Préfecture de Kagoshima |
| Distilleries détenues | Distillerie Mars Shinshu, Distillerie Mars Tsunuki |
4. Qu’est-ce que la distillerie Mars Tsunuki ?
| Localisation | 6594, Kaseda-Tsunuki, Minamisatsuma-shi, Kagoshima-ken 899-3611 |
| Début des activités | 2016 |
Tsunuki à « Kaseda« , ville de Minamisatsuma. « La distillerie Mars Tsunuki, » la distillerie de whisky la plus méridionale du continent, est située dans les montagnes verdoyantes du sud-ouest de la péninsule de Satsuma.
Tsunuki, située dans la partie sud-ouest de la péninsule de Satsuma, se trouve dans un long bassin le long de la rivière Kaseda, un affluent de la rivière Manose. Entourée par le mont Kurata (475 m) à l’est et le mont Nagaya (513 m) à l’ouest, la topographie en forme de bassin rend les étés chauds et les hivers froids, qui sont extrêmement rigoureux dans le sud de Satsuma.
La région possède un environnement naturel qui est une « bénédiction de la nature » avec de bonnes ressources en eau (eau de source du mont Kurata), et est connue sous le nom de « Tsunuki Mikan » (mandarines) en raison de l’utilisation efficace des pentes de la montagne.
Bénéficiant d’un climat doux et de bonnes ressources en eau, Tsunuki est le berceau de la brasserie de saké Honbo. Cela fait plus de 100 ans que la brasserie a commencé à fabriquer du shochu en utilisant des patates douces de Satsuma, l’une des spécialités les plus populaires de Satsuma, et la brasserie se consacre désormais à la production de whisky à Tsunuki, où la tradition du brassage du saké est transmise jusqu’à aujourd’hui.
Référence: Site officiel de la distillerie Mars Tsunuki
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Pour plus d’informations sur la distillerie Mars Tsunuki, voir aussi ici↓.
Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais
Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.
(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires
Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires «
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.
(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.
(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération
Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture whisky, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.
(4). Whiskey Rising
Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.
