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La distillerie Water Dragon, exploitée par Whiskey & Co, dont le siège se trouve à Shibuya-ku, Tokyo, a ouvert ses portes au grand public le 31 août 2023. Le bar de la distillerie, "Water Gate", a également ouvert ses portes le même jour.

Cette année marque le 100e anniversaire de la naissance du whisky japonais. L'événement s'achèvera sur le site de Tokyo du festival du whisky ! Le "séminaire de dégustation" est de retour après quatre ans d'absence, et de nombreux autres événements sont prévus !

Le 18 juin (dimanche), trois ans après la conférence de presse annoncée en décembre 2020, Karuizawa Distillers a organisé une cérémonie pour marquer l'achèvement de la distillerie Komoro et le début de la distillation. L'entreprise a accueilli M. Ian Chang, ancien maître assembleur de "KAVALAN" à Taïwan, qui a été un sujet important lors de la conférence de presse, et a fait preuve de suffisamment d'esprit dans ses commentaires lors de la conférence de presse, tels que "Je veux produire le meilleur whisky du monde à Komoro" et "Je veux faire de Komoro ma deuxième ville natale".

[Nouvelle distillerie] "BEHIND THE CASK", une société d'embouteillage indépendante, annonce le projet de la plus petite distillerie de whisky du Japon à Hakodate, Hokkaido, Japon, le 6 juin 2023. Les détails officiels seront révélés lors d'une conférence de presse commune le 12 juin.