La Distillerie Akkeshi a lancé la série« Nijushisekki ».
Voici une critique dusingle malt « Shunbun », ainsi que ses caractéristiques et son prix.
Bien que la sortie ait été retardée en raison d’une vérification des matériaux d’emballage, il semble que le produit ait été livré avec succès dans tout le pays juste au moment du « Shunbun ».
L’équinoxe de printemps est l’un des « Nijushisekki », marquant un tournant où la durée du jour et de la nuit est presque égale, et où le rythme de la nature change doucement.
La fraîcheur persistante de l’hiver commence à s’estomper, les moineaux se mettent à construire leurs nids et le front des fleurs de cerisier devient un sujet de conversation. C’est une période où les premiers signes du printemps se font sentir petit à petit dans la végétation et dans l’air.
Parallèlement, l’équinoxe de printemps est considéré comme un « jour pour célébrer la nature et chérir tous les êtres vivants », et le « Shunki-Koureisai » est organisé au Palais impérial.
Ce rituel, apprécié depuis avant la guerre, est l’une des raisons pour lesquelles le « Jour du Shunbun » a été préservé en tant que « fête nationale ».
Le coffret extérieur présente un motif similaire à celui de l’emballage précédent du solstice d’hiver. Là où des flocons de neige étaient représentés la dernière fois, de grandes fleurs de cerisier ornent désormais le coffret,
Au centre se trouve un horoscope, avec le signe du zodiaque du Bélier représenté juste au-dessus.
Les constellations qui figuraient sur les précédentes bouteilles de whisky blended « Nijushisekki » sont également représentées sur la boîte extérieure, ce qui laisse penser que toutes les constellations seront présentes sur les bouteilles « Nishinibun ».
La couleur de la bouteille est également différente de celle d’avant, avec une teinte verte similaire à celle de l’« Akkeshi Newborn Foundation 2 » — une palette de couleurs que les fans trouveront irrésistible.
| Volume 1 | Whisky single malt « kanro » | Sorti le 28 octobre 2020 |
| Volume 2 | Whisky blended « Usui » | Sorti le 28 février 2021 |
| Volume 3 | Whisky japonais single malt « Boushu » | Sorti le 28 mai 2021 |
| Volume 4 | Whisky blended « Shosho » | Sorti le 25 août 2021 |
| Volume 5 | Whisky japonais single malt « Rittou » | Sorti le 25 novembre 2021 |
| Volume 6 | Whisky blended « Daikan » | Sorti le 25 février 2022 |
| Volume 7 | Whisky japonais single malt « Seimei » | Sorti le 30 mai 2022 |
| Volume 8 | Whisky blended « Taisho » | Sorti le 26 août 2022 |
| Volume 9 | Whisky japonais single malt « Taisetsu » | Sorti le 5 décembre 2022 |
| Volume 10 | Whisky japonais single malt « Keichitsu » | Sorti le 27 février 2023 |
| Volume 11 | Whisky blended « Shouman » | Sorti le 31 mai 2023 |
| Volume 12 | Whisky japonais single malt « Hakuro » | Sorti le 24 août 2023 |
| Volume 13 | Whisky blended « Shousetsu » | Sorti le 22 novembre 2023 |
| Volume 14 | Whisky japonais single malt « Risshun » | Sorti le 22 février 2024 |
| Volume 15 | Whisky blended « Kokuu » | Sorti le 25 mai 2024 |
| Volume 16 | Whisky japonais single malt « Shousho » | Sorti le 26 août 2024 |
| Volume 17 | Whisky blended « Soukou » | Sorti le 27 novembre 2024 |
| Volume 18 | Whisky japonais single blended « Touji » | Sorti le 22 février 2025 |
| Volume 19 | Whisky japonais single malt « Rikka » | Sorti le 27 mai 2025 |
| Volume 20 | Whisky japonais single malt « Risshuu » | En vente le 27 août 2025 |
| Volume 21 | Whisky japonais single malt « Shoukan » | En vente le 26 novembre 2025 |
| Volume 22 | Whisky japonais single malt « Shunbun » | Sorti le 25 mars 2026 |
1. Nom et photo du produit
Whisky japonais single malt Akkeshi « Shunbun »
Whisky japonais single malt AKKESHI « Shunbun »
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2. Caractéristiques du whisky japonais single malt Akkeshi « Shunbun »
À l’époque du Shunbun, lorsque les cerisiers commencent à bourgeonner, annonçant l’arrivée d’une nouvelle saison.
Dernier volet de la « série Nijushisekki »,
c’est un single malt élaboré à partir d’une grande quantité d’orge maltée cultivée à Hokkaido.
Il capture le terroir d’Akkeshi dans son arôme et sa saveur,
ce qui en fait un whisky qui incarne encore plus profondément l’essence d’Akkeshi.Sortie prévue fin février 2026
Notes de dégustation
Arôme
Arôme délicat de sakura mochi, compote de pêche blanche, fraîcheur pétillante d’un soda au citron, toast à la marmelade,
castella au sucre brun, orange mûre et hassakuGoût
Sorbet à l’orange, biscuits glacés au citron, gelée de ramune et la sensation rafraîchissante d’une eau fortement gazéifiée infusée de sirop de gingembreArrière-goût
La légère amertume du zeste de citron et de citron vert, le chocolat noir à haute teneur en cacao, et enfin la douceur délicate du sucre WasanbonSource : Page Facebook de la Distillerie Akkeshi de Kenten Jitsugyo Co., Ltd.
2-1. Notes de dégustation
| Arôme | Shiso à la prune, cidre aux agrumes, ohagi enveloppé dans une feuille de bambou, gaufrette à la vanille, karintou |
| Goût | Sandwich à la cassata, sorbet aux agrumes japonais, pâte de haricots rouges salée, chutney de mandarine |
| Arrière-goût | La douceur rafraîchissante des agrumes et une amertume rappelant l’écorce se répandent en bouche, tandis qu’une douceur florale persiste longtemps |
2-2. Caractéristiques du produit
| Teneur en alcool | 55 % |
| Catégorie | Whisky japonais single malt |
| Vieilli en fût | Malt principal : Whisky entièrement produit à Hokkaido (Malt d’Hokkaido, distillé à Akkeshi, vieilli en fûts de chêne Mizunara d’Hokkaido) Fabriqué principalement à partir de malt non tourbé |
| Contenance | 700 ml |
| Nombre de bouteilles | — |
| Date de sortie | 25 mars 2026 |
3. Récompenses
Aucune récompense n’a été reçue à ce jour.
4. Prix
4-1. Prix de vente conseillé par le fabricant
| Nom du produit | Whisky single blended Akkeshi « Shunbun » |
| Contenance | 700 ml |
| Prix de vente conseillé | 29 700 yens (TTC) |
4-2. Prix de revente sur Mercari
Il n’y avait aucun prix de revente sur Mercari à ce moment-là. ( Au 25 mars 2026 )
4-3. Prix d’adjudication sur Yahoo! Auctions
Sur Yahoo! Auctions, des annonces ont été trouvées à des prix fixes proches du prix catalogue . ( Au 25 mars 2026 )
4-4. Rakuten, Yahoo! Shopping, Amazon
Sur les sites de vente en ligne, le produit est actuellement vendu au prix catalogue. ( Au 25 mars 2026 )
4-5. Prix au BAR Shinkai
Au « BAR Shinkai », géré par ce site, nous proposons les prix suivants par portion : 45 ml pour 7 920 yens, 30 ml pour 5 280 yens et 15 ml pour 2 640 yens.
5. Fabricant
Kenten Jitsugyo Co., Ltd.
| Fondée | 1982 |
| Siège | 1-1-1 Uchisaiwaicho, Chiyoda-ku, Tokyo 100-0011 (à l’intérieur de l’Imperial Hotel Tokyo) |
| Distilleries détenues | Distillerie Akkeshi |
6. Distillerie
Distillerie d’Akkeshi
| Adresse | 4-109-2 Miyazono, Akkeshi-chou, Akkeshi-gun, Hokkaido 088-1124 |
| Début des activités | Octobre 2016 |
2015 Début de la construction de la distillerie.
Octobre 2016 Début de la distillation.
2017 Achèvement du 2e entrepôt de vieillissement.
Février 2018 Lancement du premier produit sous la marque Akkeshi Distillery. Achèvement du 3e entrepôt de vieillissement.
Février 2020 Lancement du premier whisky single malt, « Sarorun Kamui ».
Avril : Achèvement du 4e entrepôt de vieillissement.
Octobre : Lancement du premier produit de la série Nijushisekki, le « Single Malt Kanro ».
2021 Construction d’un nouveau bâtiment de maltage (opérationnel en 2022)
Avril 2023 Achèvement du 5e entrepôt de vieillissement.
2025 Annonce de la construction de la « Distillerie de Furano », 2e distillerie de Kenten Jitsugyo. La construction devrait s’achever d’ici 2028.
2026 Lancement du whisky « Akkeshi Distilled, Furano Aged ».
Le concept est « un whisky qui hérite des méthodes traditionnelles écossaises tout en incarnant la saveur distinctive d’Akkeshi ».
Un brouillard épais chargé de brume marine, un air vif et une tourbe abondante. Nous avons commencé la distillation en 2016, convaincus que le climat d’Akkeshi, à Hokkaido, permettrait de créer la saveur unique du whisky japonais que nous recherchions.
Afin d’exploiter pleinement le « terroir » d’Hokkaido et d’Akkeshi dans notre fabrication de whisky, nous continuerons à perfectionner notre savoir-faire ici tout en nous engageant plus profondément auprès de la population locale et de la nature. L’orge et le chêne Mizunara nourris par le sol d’Hokkaido, la magnifique eau d’Akkeshi et la tourbe riche en minéraux : notre souhait est de créer tout ce qui provient d’Hokkaido et d’offrir au monde un whisky japonais sans pareil.
Citation : Attention du mélangeur : L’engagement du mélangeur [Distillerie d’Akkeshi]
Animés par un désir profond de « créer un whisky semblable au malt d’Islay en utilisant des méthodes écossaises traditionnelles », nous avons installé des équipements fabriqués par Forsyths of Scotland. Tous les travaux de construction ont été réalisés par des artisans de Forsyths qui se sont rendus au Japon. Les alambics à repasse présentent une forme en oignon à tête droite, similaire à ceux que l’on trouve dans plusieurs distilleries de l’île d’Islay. Le chauffage s’effectue via un système de radiateurs (chauffage indirect), le condenseur associé est de type à calandre et à tubes, et la cuve de brassage est de style semi-Leuter.
Toutes les cuves de fermentation (wash backs) sont en acier inoxydable et ont été délibérément conçues sans contrôle de température. Les artisans déterminent le moment optimal pour la fermentation en s’appuyant sur les processus naturels.
Les entrepôts de vieillissement comprennent actuellement les entrepôts 1 à 5. L’entrepôt 1 utilise un système de stockage sur cales, tandis que l’entrepôt 2 (adjacent au bâtiment d’embouteillage) est actuellement utilisé pour stocker les produits avant leur expédition. Les entrepôts 3 à 5 utilisent un système de rayonnages et de douelles. Situés sur une colline surplombant la baie d’Akkeshi, ils sont enveloppés par le « brouillard marin » qui transporte le parfum de l’océan et recouvre toute la ville d’Akkeshi, ce qui devrait avoir un effet positif sur le caractère du whisky en approfondissant la maturation du malt.
Outre les fûts de bourbon et de sherry, la distillerie utilise le chêne « Mizunara », difficile à trouver. De plus, nous explorons toutes les possibilités, y compris l’association avec des fûts de vin et de rhum.
De plus, l’orge utilisée comme matière première pour le whisky est cultivée à Akkeshi, et tout – y compris la tourbe et les fûts en bois pour le vieillissement – provient de la région. Notre objectif pour l’avenir est de créer un whisky « Akkeshi All-Star ». Dans le cadre d’une nouvelle initiative, nous avons lancé en août 2021 un projet pilote visant à faire vieillir à Furano l’alcool distillé à la Distillerie d’Akkeshi. Quels changements l’alcool vieilli à Furano va-t-il apporter ? C’est là la véritable essence du terroir: tirer le meilleur parti non seulement du caractère local d’Akkeshi, mais aussi de la grande individualité de « Hokkaido ». En intégrant le concept de « terroir » — un terme que les amateurs de vin connaissent bien — à la production de whisky, et en fusionnant le « caractère d’Akkeshi » avec le « caractère d’Hokkaido », la création d’un whisky qui exploite le terroir de ces terres est à la fois captivante et recèle un potentiel illimité.
Le lac Akkeshi et les zones humides de Bekanbeushi qui entourent Akkeshi-cho sont des zones humides inscrites au titre de la Convention de Ramsar. La Convention de Ramsar est un traité concernant les zones humides adopté le 2 février 1971 à Ramsar, en Iran. Son objectif est de conserver et d’utiliser judicieusement les zones humides — qui servent d’habitats à la faune sauvage, notamment aux oiseaux aquatiques — grâce à la coopération internationale.
Notre distillerie s’engage à protéger ce riche environnement naturel et à coexister avec lui.
La source d’eau de notre whisky est la rivière Homakai, un affluent de la rivière Ohoro qui coule près de la distillerie. Après avoir traversé des couches de tourbe, l’eau prend une teinte brun-rouge.
La région environnante est une zone marécageuse qui abrite le « Baikamo », une plante qui, dit-on, ne pousse que dans les cours d’eau limpides. Ses petites fleurs blanches, qui s’épanouissent en été, symbolisent l’abondance de l’eau. C’est cette eau qui nourrit le whisky d’Akkeshi.
Source : Site officiel de la Distillerie Akkeshi
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Veuillez également consulter les informations sur la Distillerie Akkeshi ci-dessous.
https://fr.jpwhisky.net/manufacturer/akkeshi_fr/
7. Résumé
La deuxième bouteille de la série « Nishi-nibun » est le « Shunbun ».
Avec une composition pratiquement sans tourbe, il s’agit d’une édition assez rare, même selon les standards de la Distillerie Akkeshi.
Bien que le site officiel de la distillerie Akkeshi n’ait pas encore dévoilé la répartition des fûts, nous sommes impatients de découvrir ce profil aromatique.
L’étiquette et la bouteille présentent également de ravissants éléments de design, faisant de cette bouteille un produit qui mérite véritablement d’être qualifié de aboutissement de leur travail à ce jour.
De plus, au dos de l’étiquette figure le logo officiel « Japanese Whisky » conforme aux normes volontaires de l’Association japonaise des distillateurs, que nous avons déjà présentées sur ce site.
Nous avons entendu dire qu’il s’agissait de la première demande d’utilisation de ce logo, ce qui fait probablement de cette bouteille la toute première à l’arborer.
Une campagne spéciale « Nishi-nibun » a été organisée exclusivement pour ceux qui ont acheté « Touji » en 2025, et un dépliant en édition limitée présentant « Touji » avec le nouveau logo a été distribué.
Il semblerait que d’autres campagnes soient prévues pour ceux qui ont acheté les quatre bouteilles spéciales.
La série « Nijushisekki » de la Distillerie Akkeshi touche à sa fin — profitez-en jusqu’au bout.
■ N’hésitez pas à consulter nos autres articles sur « La Distillerie Akkeshi et le whisky Akkeshi ».
Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais
Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.
(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires
Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires «
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.
(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.
(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération
Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture whisky, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.
(4). Whiskey Rising
Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.
