Le dernier né de la série Nijushisekki de la distillerie Akkeshi est désormais en vente. Revue du single malt « Risshu », caractéristiques et prix.
La série Nijushisekki est enfin arrivée à son 20e épisode. Ce Risshu est positionné comme l’ouverture du dernier mouvement de la série Nijushisekki.
Risshyu est l’un des Nijushisekki et, selon le calendrier, l’automne commence ce jour-là.
Il tombe généralement vers le 7 août et, bien qu’il fasse encore très chaud aujourd’hui, la hauteur du ciel et la légèreté du vent nous rappellent progressivement la saison de l’automne. Le crépuscule tombe tôt et le bruit des insectes se fait entendre à tout moment, nous rappelant le changement de saison.
C’est aussi le bon moment pour envoyer une carte de vœux de fin d’été.
| Partie 1 | whisky single malt Kanro | 28 octobre 2020 Publication |
| Partie 2 | Blended Whisky Usui | 28 février 2021 Libération |
| Partie 3 | Whisky japonais single malt Boushu | 28 mai 2021 Publication |
| Partie 4 | Blended Whisky Shosho | 25 août 2021 Publication |
| Partie 5 | Whisky japonais single malt Rittou | 25 novembre 2021 Publication |
| Partie 6 | Blended Whisky Daikan | 25 février 2022 Publication |
| Partie 7 | Whisky japonais single malt Seimei | 30 mai 2022 Publication |
| Partie 8 | Blended Whisky Taisho | 26 août 2022 Publication |
| Partie 9 | Whisky japonais single malt Taisetsu | 5 décembre 2022 Publication |
| Partie 10 | Whisky japonais single malt Keichitsu | 27 février 2023 Publication |
| Partie 11 | Blended Whisky Shouman | 31 mai 2023 Libération |
| Partie 12 | Whisky japonais single malt Hakuro | 24 août 2023 Libération |
| Partie 13 | Blended Whisky Shousetsu | 22 novembre 2023 Publication |
| Partie 14 | Whisky japonais single malt Risshun | 22 février 2024 Libération |
| Partie 15 | Blended Whisky Kokuu | 25 mai 2024 Libération |
| Partie 16 | Whisky japonais single malt Shousho | 26 août 2024 Libération |
| Partie 17 | Blended Whisky Soukou | 27 novembre 2024 Libération |
| Partie 18 | Single Blended Japanese Whisky Touji | 22 février 2025 Publication |
| Partie 19 | Whisky japonais single malt Rikka | 27 mai 2025 Publication |
| Partie 20 | Whisky japonais single malt Risshuu | 27 août 2025 Publication |
１．Nom et photo du produit
Akkeshi Whisky japonais single malt Risshu
AKKESHI Whisky japonais single malt RISSHU
２．Akkeshi Single Malt Japanese Whisky Risshu Feature
La fine lune veille silencieusement sur l’été qui s’achève.
Le reflet sur la surface du lac Akkeshi.
Une nuit où tombe la pluie de météorites Berceuse.
Le malt Akkeshi vieilli dégage un arôme d’agrumes avec un rythme doux.
Le malt clé est un fût de chêne de Hokkaido Mizunara.
Veuillez apprécier l’ouverture du mouvement final du Nijushisekki.parfum
compote de pêche et d’abricot, vanille servie avec une crème pâtissière, miel noir, kaki séché, doux parfum fumé comme un feu de joie
Le goût
gâteau au citron, macaron à l’orange, légère acidité comme un bonbon au rhum
S’attarder
poivre noir grossièrement moulu, délicieux piquant comme la sauce soja au gingembre, et un soupçon de douceur de bonbon au citroncitation：Kenten Jitsugyo Co. Page Facebook de la distillerie Akkeshi
２-１．Notes de dégustation
| parfum | Pêche, beignet à la crème, minéral semblable au silex, corde de chanvre, fumée vaporeuse |
| saveur | Gommes à l’orange, sel aux herbes et au citron, pain d’épices, biscuits aux épices et au poivre |
| Lueur d’espoir | Douceur et acidité au nez, avec un arrière-goût sec et épicé qui persiste très longtemps. |
２-２．Spécifications du produit
| teneur en alcool (exprimée en pourcentage) | 55% |
| Distinction par l’alcool | Whisky japonais single malt |
| De l’alcool dans le tonneau | Malt clé : Whisky All Hokkaido (malt d’Hokkaido, distillé à la distillerie Akkeshi, dans des fûts de chêne Mizunara d’Hokkaido). |
| la quantité de contenu | 700ml |
| Nombre de bouteilles vendues | ー |
| Date de sortie | 27 août 2025 |
３．Récompenses
Aucun prix n’a été décerné pour l’instant.
４．Prix
４-１．Prix de vente conseillé par le fabricant
| nom commercial (marque) | Akkeshi Single Blended Whisky Risshu |
| la quantité de contenu | 700ml |
| PDSF | 23,100 yens (taxes comprises) |
４-２．Prix de revente sur Mercari
Le prix de revente sur Mercari est de l’ordre de 30 ,000 dollars. (*Au 28/08/2025)
４-３．Yahoo Auction Prix de vente
Le dernier prix sur Yahoo Auctions a été confirmé à 22,500 yens (*au 28/08/2025)..
４-４．Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
Sur le site de vente par correspondance, nous avons confirmé que le prix est actuellement d’environ 24,000 yens, soit à peu près le prix catalogue pour un produit lié.
(*Au 28/08/2025)
４-５．Prix proposés par BAR Shinkai
Au « BAR Shinkai » exploité par ce site, un verre est proposé à 45ml : 6,270 yens, 30ml : 4,180 yens, et 15ml : 2,090 yens.
５．Fabricant
Kenten Jitsugyo Co.
| Établissement | 1982 |
| Localisation du siège social | Imperial Hotel Tokyo, 1-1-1 Uchisaiwaicho, Chiyoda-ku, Tokyo 100-0011, Japon |
| Distilleries en propriété | Distillerie Akkeshi |
６．Distillerie
Distillerie Akkeshi
| emplacement | 4-109-2 Miyazono, Akkeshi-cho, Akkeshi-gun, Hokkaido 088-1124, Japon |
| Début des opérations | Octobre 2016 |
2015 Début de la construction de la distillerie.
2016 La distillation a commencé en octobre.
2017 2e bibliothèque de maturation achevée
2018 Février : Première sortie d’un produit de la distillerie Akkeshi. Troisième bibliothèque de maturation achevée
2020 Premier whisky single malt en février「sarorunkamuy」libéré.
La quatrième bibliothèque de maturation a été achevée en avril.
Sortie de « Single Malt Kanro », le premier de la série Nijushisekki d’octobre.
2021 Nouveau bâtiment pour la mouture de l’orge (mise en service prévue en 2022)
2023 La cinquième bibliothèque de maturation a été achevée en avril.
Le concept est « un whisky qui hérite du processus traditionnel écossais et qui a une saveur typique d’Akkeshi ».
Un brouillard profond avec un air de marée, un air clair et une tourbe abondante. Nous avons commencé à distiller en 2016, convaincus que le climat d’Akkeshi à Hokkaido créera la saveur inconnue du whisky japonais que nous recherchons.
Afin de tirer le meilleur parti du « terroir » d’Hokkaido et d’Akkeshi dans la fabrication du whisky, nous continuerons à perfectionner nos compétences dans cette région, tout en restant en contact plus étroit avec les gens et la nature de la région. L’orge et le Quercus crispula cultivés dans les terres d’Hokkaido, la belle eau d’Akkeshi et la tourbe contenant d’abondants minéraux. Notre souhait est de tout fabriquer à partir d’Hokkaido et d’offrir au monde un whisky japonais que l’on ne trouve nulle part ailleurs.
citation：L’attention de Blender【Distillerie Akkeshi】
Avec un fort désir de « fabriquer du whisky comme le malt d’Islay en utilisant le processus écossais traditionnel », Le matériel a été installé par Forsyth en Écosse. Toute la construction a été réalisée par des artisans de Forsyth en visite au Japon. Les alambics sont à tête droite et en forme d’oignon, semblables à ceux de certaines distilleries de l’île d’Islay. Le chauffage est assuré par un système de radiateurs (chauffage indirect), le condenseur attenant est de type tubulaire et la cuve d’empâtage est de type semi-reuther.
Toutes les cuves de fermentation (washbacks) sont fabriquées en acier inoxydable et sont volontairement conçues sans contrôle de la température. Les artisans surveillent le processus de fermentation et s’appuient sur les conditions naturelles pour déterminer le moment optimal.
Les chambres de maturation vont actuellement de la première à la cinquième chambre de maturation. La première est du type à fardage, et la seconde (à côté du bâtiment de remplissage) est actuellement utilisée pour stocker les produits avant leur expédition. Les entrepôts de maturation, du troisième au cinquième, sont de type à claire-voie et sont situés sur une colline surplombant la baie d’Akkeshi, où le « brouillard marin », qui sent la mer, enveloppe toute la ville d’Akkeshi et approfondit la maturation du malt.
Outre le bourbon et le xérès, nous utilisons également des fûts de chêne « Mzunara« , difficiles à trouver, pour le vieillissement. En outre, nous mettons à l’épreuve toutes les possibilités, comme l’association avec des fûts de vin et de rhum.
En outre, l’orge utilisée pour fabriquer le whisky est cultivée à Akkeshi, et tout, y compris la tourbe et les fûts en bois utilisés pour le vieillissement, est produit à Akkeshi, dans le but de créer un whisky « Akkeshi All-Star » à l’avenir. En août 2021, nous avons lancé un projet pilote de vieillissement du saké distillé à la distillerie Akkeshi de Furano. Quels changements le saké original mûri à Furano apportera-t-il ?
C’est exactement ce qu’est le terroir, en tirant parti de la grande individualité non seulement de la localité d’Akkeshi, mais aussi de « Hokkaido ». La notion de « terroir« , dont les amateurs de vin ont probablement beaucoup entendu parler, est incorporée au whisky, et la fusion du « caractère d’Akkeshi » et du « caractère d’Hokkaido » pour créer un whisky qui utilise le terroir de ces terres est fascinante et les attentes sont infinies.
Le lac Akkeshi et le marais Bekanbeushi autour d’Akkeshi-Chou sont des zones humides enregistrées dans le cadre de la convention de Ramsar. La convention de Ramsar sur les zones humides, adoptée à Ramsar, en Iran, le 2 février 1971, vise à promouvoir la conservation et l’utilisation rationnelle des zones humides en tant qu’habitats des oiseaux d’eau et d’autres espèces sauvages dans le cadre d’une coopération internationale.
Nous aussi, nous visons à protéger et à coexister avec ce riche environnement naturel.
La prise d’eau du robinet utilisée pour le whisky est la rivière Homakai, en amont de la rivière Oboro, qui coule à proximité de la distillerie. Son eau, qui traverse une couche de tourbe, est de couleur brunâtre.
La zone environnante est un marais et un habitat pour le baikamo, dont on dit qu’il ne vit que dans les cours d’eau limpides. Les petites fleurs blanches qui fleurissent en été symbolisent l’abondance de l’eau. C’est cette eau qui nourrit le whisky d’Akkeshi.
élément de cotation：Site officiel de la distillerie Akkeshi
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Pour plus d’informations sur la distillerie Akkeshi, voir également ici↓.
７．Résumé
Nous avons atteint le 20e jour du Nijushisekki, et les jours restants sont le « Shoukan », le « Shunbun », le « Geshi » et le « Shuubun ». Il en reste quatre : Le saké vieilli de Furano, les céréales d’Akkeshi ou le whisky fabriqué à partir de tourbe d’Akkeshi seront-ils utilisés dans ce produit ?
Le whisky d’Akkeshi, qui reflète les quatre saisons, fera bientôt son apparition. Mais le voyage n’est pas terminé.
La construction d’une distillerie à Furano est en cours, et divers événements tels que la réunion des fans d’Akkeshi et la nuit de l’Akkeshi sont organisés de plus en plus souvent.
Nous aimerions continuer à prêter attention à la nouvelle histoire d’Akkeshi au-delà du Nijushisekki.
■Voir aussi d’autres articles sur « La distillerie Akkeshi et le whisky Akkeshi ».
https://jpwhisky.net/akkeshi-rikka-50998/
Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais
Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.
(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires
Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires «
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.
(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.
(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération
Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture whisky, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.
(4). Whiskey Rising
Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.
