Le Hinomaru Whisky Blended Newborn 2022 de Kiuchi Shuzo, lauréat de la médaille d’or dans la catégorie des alcools occidentaux de la Tokyo Whisky & Spirits Competition (TWSC) 2022, devrait être mis en vente en août 2022.
Le prix de sortie est de 5 500 yens (taxe comprise). S’il y a trop de candidats, le produit sera vendu par tirage au sort.
1. Hinomaru Whisky Blended Newborn 2022
Le « Hinomaru Whisky » est une nouvelle tentative de la brasserie Kiuchi, qui célèbre ses 200 ans de fabrication de saké. Le whisky de malt et de grain, distillé respectivement dans la distillerie à colonne Nukata et la distillerie à alambic Yasato, a mûri dans la nature, au pied oriental du mont Hinomaru. Il a remporté le prix d’or de la « Tokyo Whisky & Spirits Competition 2022 » et le prix de la catégorie des nouveaux spiritueux japonais.
| Nom du produit | Hinomaru Whisky Blended Newborn 2022 |
|---|---|
| Catégorie de saké | Nouveau-né |
| Ingrédients | Malt, grain (fabriqué au Japon) |
| Type de fûts | ー |
| Quantité vendue | Quantité limitée |
| Degrés d’alcool | 48 % (avec un minimum de 2,5 % d’alcool) |
| Volume | 700ml |
| Prix | 5 500 yens (taxe comprise) |
| Producteur | Kiuchi Shuzo Co. |
2. Comment acheter
Les ventes commenceront en août 2022. Les réservations se feront à l’avance, et les ventes se feront par tirage au sort s’il y a trop de candidats.
Actuellement, il n’y a pas de formulaire de réservation en ligne disponible (au 23 juin 2022).
3. À propos de la brasserie Kiuchi et de la distillerie Yasato
La brasserie Kiuchi a commencé ses activités en 1823 à Naka, dans la préfecture d’Ibaraki.
L’entreprise produit du saké, du shochu, du vin, de la liqueur et la bière artisanale « Hitachino Nest Beer ». En 2016, l’entreprise a commencé à produire un whisky Hitachino unique en utilisant le « Kaneko Golden », un fantastique blé à bière japonais qui a été ravivé dans le processus de production de la bière Hitachino Nest Beer. Après maturation, il a d’abord été proposé dans les magasins en gestion directe, puis, en avril 2019, commercialisé sous forme de highball en canette. Afin d’explorer davantage la fabrication de whisky japonais, nous avons construit la « Distillerie Yasato » au pied du mont Tsukuba, qui commencera à fonctionner en 2020.
La distillerie Yasato est située dans le district de Yasato de la ville d’Ishioka, dans la préfecture d’Ibaraki, au pied oriental du mont Tsukuba. La région connaît de faibles précipitations annuelles et une grande différence de température entre le jour et la nuit, ce qui en fait une zone où des cultures de haute qualité peuvent être récoltées. Le whisky de la brasserie Kiuchi est produit grâce à ce climat et à l’eau de source abondante et de haute qualité du Mont Tsukuba.
Exposition d’images : Brasserie Kiuchi HP officiel
La distillerie Yasato a été construite dans un ancien centre communautaire rénové dans la ville d’Ishioka. La distillerie a été rénovée à partir d’un ancien centre communautaire de la ville d’Ishioka. Tout le bois utilisé pour les réparations provient d’Ishioka, partant du principe que « seule une distillerie qui s’intègre dans la région locale peut produire un whisky en accord avec le climat ». (Réservations obligatoires)
Cliquez ici pour faire des réservations pour les visites.
4. Concours de whisky et de spiritueux de Tokyo (TWSC)
La Tokyo Whisky & Spirits Competition (TWSC) est la seule compétition au Japon où les whiskies et spiritueux du monde entier sont jugés par le palais délicat des Japonais. En 2020, la catégorie Shochu a été nouvellement établie dans le but de présenter les spiritueux dont le Japon est fier aux gens du monde entier, et environ 700 bouteilles de whisky et de shochu de style occidental et japonais ont été jugées. La TWSC vise à promouvoir les whiskies et les spiritueux de haute qualité, tant au niveau national qu’international, en jugeant des whiskies et des spiritueux de classe mondiale grâce aux connaissances approfondies et à la passion des amateurs et des experts de whisky et de spiritueux japonais.
Citation du responsable de la TWSC
Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais
Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.
(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires
Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires «
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.
(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.
(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération
Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture whisky, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.
(4). Whiskey Rising
Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.
