[Revue] Single Malt Whisky Japonais Sakurao SHERRY CASK STILLMAN’S SELECTION

(SAKURAO B&D) (anciennement connu sous le nom de Chugoku Brewery Co., Ltd), célèbre pour son SAKURAO GIN, a lancé en 2015 un projet de construction d’une nouvelle distillerie dans le cadre de son projet de 100e anniversaire.

SAKURAO DISTILLERY est née dans la ville de Hatsukaichi, dans la préfecture d’Hiroshima, connue comme la ville du sanctuaire d’Itsukushima, un site du patrimoine mondial, et a commencé à fonctionner en janvier 2018.


En juillet 2021, le whisky japonais single malt SAKURAO et le whisky japonais single malt TOGAUCHI sont lancés
Environ un an plus tard, le « SAKURAO SHERRY CASK STILLMAN’S SELECTION », fabriqué avec les meilleurs fûts de sherry sélectionnés par Stillman, et le « SAKURAO SHERRY CASK STILLMAN’S SELECTION », une version édulcorée du « SAKURAO SHERRY CASK STILLMAN’S SELECTION », sont lancés. Le « Single Malt Japanese Whisky Sakurao » et le « Single Malt Japanese Whisky Togouchi » seront commercialisés. Tous ces produits ont été commercialisés en quantités limitées.

1. Fabricant

Brasserie et distillerie Sakurao Co.

Fondée 1918
Emplacement du siège social1-12-1 Sakurao, Hatsukaichi, Hiroshima 738-8602, Japon
Distillerie en propriétéDistillerie Sakurao

2. Distillerie

DISTILLERIE SAKURAO

Adresse1-12-1, Sakurao 1-chome, Hatsukaichi City, Préfecture d’Hiroshima, 738-8602
Début des opérations Janvier 2018

LaSakurao Brewery and Distillery Co., située dans la préfecture d’Hiroshima, est une brasserie établie de longue date, fondée en 1918.
En fait, elle a une longue histoire de fabrication de whisky, et a été engagée dans la production et la vente de whisky de malt de 1938 à 1989. À cette époque, l’alcool distillé était stocké dans un entrepôt à Togouchi qui utilisait un tunnel d’exploration du chemin de fer JR West Japan.
En 2008, l’entreprise a commencé à vendre le Togouchi Whisky,

un mélange de whisky original stocké dans l’entrepôt de Togouchi et de whisky original importé. (90% du produit est exporté vers l’Europe)

En décembre 2017, dans le cadre du projet du 100e anniversaire, de nouveaux équipements ont été installés pour produire du whisky single malt de haute qualité et une distillerie artisanale « SAKURAO DISTILLERY » d’Hiroshima a été construite. la distillation a commencé en janvier 2018.

Décembre 2017La DISTILLERIE SAKURAO est terminée.
Octobre 2018Ouverture du CENTRE DE VISITE DE LA DISTILLERIE SAKURAO
2019Deuxième phase de construction de la DISTILLERIE SAKURAO (introduction d’un équipement de distillation de whisky de grain et d’une nouvelle installation de stockage du whisky)
Mars 2021Changement du nom de la société en Sakurao Brewery and Distillery Co.
Exposition d’images : SAKURAO DISTILLERY|Hiroshima, une distillerie artisanale pour le monde

3. Nom et photo du produit

Single Malt Japanese Whisky Sakurao SHERRY CASK STILLMAN’S SELECTION

Single Malt Japanese Whisky Sakurao Sherry Cask Stillman’s Selection

4. Caractéristiques

Assemblage de fûts de xérès soigneusement sélectionnés par Stillman

Stillman, qui a goûté de nombreux vins originaux, a sélectionné le meilleur SHERRY CASK et l’a assemblé
L’arôme acidulé de fruits frais se transforme en un arôme amer rappelant le chocolat à haute teneur en cacao, puis en une richesse crémeuse et un goût de fruits noirs comme les cerises de Pione et d’Amérique. L’arôme subtil de tourbe est également associé à une finale profonde et longue qui donne un sentiment de profondeur.

Exposition d’images : SINGLE MALT JAPANESE WHISKY Sakurao & Togouchi|SAKURAO DISTILLERY

4-1. Notes de dégustation

ArômeFruits frais, douceur du lait, chocolat amer
SaveurDouceur amère du chocolat amer, cerise américaine, richesse crémeuse, un peu de tourbe
Arrière-goûtDouceur amère et richesse sombre, tourbe combinée à une finale profonde et longue.

4-2. Spécifications du produit

Teneur en alcool50% d’alcool par volume
DistillatWhisky japonais Single Malt
Type de fûtsDeux types de fûts de sherry crème
Volume du contenu700ml
Nombre de bouteilles venduesQuantité limitée
Prix de vente suggéré13 530 yen (taxe incluse)
Date de sortie 6 juin 2022

5. Prix reçus

Aucune récompense n’a été reçue pour le moment.

6. Prix

6-1. Prix de détail suggéré par le fabricant

Nom du produitSingle Malt Japanese Whisky Sakurao SHERRY CASK STILLMAN’S SELECTION
Volume700ml
Prix de détail suggéré13,530 yens (taxe incluse)

6-2. Prix de revente sur Mercari

Les prix de revente sur Mercari varient de 38 000 yens à 48 800 yens. (*A compter du 14/06/2022)

6-3. Prix de vente sur Yahoo ! Auctions

L’enchère la plus basse sur Yahoo Auction étaitde 35,000 yens, la plus haute de 37,030 yens et la moyenne de 36,015 yens pour l’ensemble avec le single malt Togouchi sorti en même temps (*Statistiques des 180 derniers jours au 2022/6/14).

6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon

Le produit ne semble pas être actuellement disponible sur l’un de ces sites de vente au détail. (*Au 14/06/2022)

.

6-5. Prix proposé à BAR Shinkai

Chez BAR Shinkai, qui est exploité par ce site, un verre, 45ml :4,290 yen, 30ml : 2,860 yen, 15ml : 1,430 yen, etc. sont proposés en petites quantités.

7. Résumé

L’entrepôt de vieillissement de Sakurao est situé au bord de la mer, où il y a une grande différence de température tout au long de l’année. Ils fabriquent une grande variété de saké tout en augmentant leur production chaque année.
Ce SHERRY CASK est censé sortir en quantités limitées, mais il sera produit à nouveau tous les quelques mois. La prochaine sortie est donc indécise, mais ceux qui n’ont pas pu l’obtenir cette fois-ci ont encore une chance de l’acheter à l’avenir.
SAKURAO DISTILLERY semble également produire régulièrement du whisky de grain, nous garderons donc un œil sur leurs développements futurs.

Veuillez consulter d’autres articles sur SAKURAO DISTILLERY.

Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais

Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.

(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires

Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé  » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires « 
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.

(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)

Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.

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(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération

Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture Whiskey, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.

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(4). Whiskey Rising

Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.

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