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THE ESSENCE of SUNTORY WHISKY est une série créée à partir du désir de Suntory de rechercher « l’essence » dans la fabrication du whisky. 2020.Il s’agit de la quatrième édition de cette série.
1. Fabricant
Suntory Spirits Co.
| Établi | 1899 |
| Siège social | 2-3-3 Daiba, Minato-ku, Tokyo 135-8631, Japon |
| Distillerie en propriété | ●Japon Distillerie de Yamazaki, distillerie de Hakushu, distillerie de Chita ●Écosse Distillerie Ardmore, distillerie Glengilly, distillerie Auchentoshan, distillerie Bowmore, distillerie Laphroig ●Irlande La distillerie Cooley, la distillerie Kilbeggan ●États-Unis Distillerie Jim Beam, distillerie Maker’s Mark ●Canada Distillerie Hiram Walker, distillerie Alberta |
2. Distillerie
Distillerie Suntory Chita
| Localisation | 16 Kitahamacho, ville de Chita, préfecture d’Aichi, 478-0046, Japon |
| Début de l’exploitation | 1973 |
La distillerie Chita, située sur la péninsule de Chita qui surplombe la baie d’Ise, est une distillerie de whisky de grain créée par le groupe Suntory en collaboration avec le groupe Zen-Noh. Elle est l’une des trois distilleries de whisky domestiques du groupe Suntory, avec les distilleries Yamazaki et Hakushu pour le whisky de malt. Ici, le whisky de grain à base de maïs a été soutenu. La distillerie Chita utilise la distillation continue pour produire trois types de whisky de grain : clair, moyen et lourd, ce qui est unique au monde.
Source de l’image : Qu’est-ce que le Whisky Suntory « Chita »?
Pour plus d’informations sur la distillerie Chita, veuillez consulter cet article. https://jpwhisky.net/manufacturer/chita/
3. Nom et photo du produit
Essence du Whisky Suntory <Mélange de la distillerie Chita Sakura Cask Post-Ripening>
Essence of Suntory Whisky <Chita Distillery Cherry Barrel Post-Ripening Blend>
4. Caractéristiques
Stock de grain Chita vieilli dans des fûts de cerises pendant plus de 3 ans
Le whisky de grain Chita est un whisky de grain Chita de type propre, distillé en 2000, mûri en fûts de chêne blanc pendant plus de 15 ans, puis mûri en fûts de cerisier pendant plus de 3 ans. Ce whisky à grain unique de la distillerie Chita est un mélange de whisky à grain Chita ayant subi une maturation de 12 ans, 21 ans ou plus, tirant parti de ses caractéristiques gustatives rappelant le gâteau aux fleurs de cerisier. Le mot « Shin » sur l’étiquette représente la forte volonté de Suntory de relever de nouveaux défis.
4-1. Notes de dégustation
| Arôme | Arôme impressionnant qui rappelle le mochi sakura pur |
| Goût | Lychee / Raisin blanc / Miel d’acacia |
| Arrière-goût | L’arôme du gâteau aux fleurs de cerisier persiste longtemps. |
4-2. Spécifications du produit
| Teneur en alcool | 50% d’alcool en volume |
| par alcool | Whisky à grain unique |
| Type de fûts | Fûts en chêne blanc, fûts en cerisier |
| Contenu | 500ml |
| Nombre de bouteilles vendues | Quantité limitée |
| Prix de vente conseillé | 11 000 yens (taxe incluse) |
| Date de sortie | 28 avril 2020 |
5. Prix
Aucune récompense n’a été reçue à ce jour.
6. Prix
6-1. Prix de détail suggéré par le fabricant
| Nom du produit | Essence de Whisky Suntory <Mélange de barils de fleurs de cerisier de la distillerie Chita après décuvage |
| Volume | 500ml |
| Prix de détail suggéré | Taxe incluse : 11,000 yens |
6-2. Prix de revente sur Mercari
Le prix de revente sur Mercari est d’environ 23,000 yens à 39,000 yens. (*Au 26/3/2021)
Le prix est pour le set avec l’Essence de Whisky Suntory <Rice whisky> qui est sorti en même temps.
6-3. Prix de vente sur Yahoo Auction
L’offre la plus basse sur Yahoo Auction était de 14,600 yens, la plus haute de 18,000 yens et la moyenne de 16,185 yens(sur la base des statistiques des 120 derniers jours à partir du26/03/2021).
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
Les sites de vente par correspondance les vendent pour environ 20,000 yens à 30,000 yens. (*Au 26/3/2021)
6-5. Prix proposé au BAR SHINKAI
Au BAR SHINKAI, qui est exploité par ce site web, un verre est proposé pour 45ml : 4,620 yen, 30ml : 3,080 yens, 15ml : 1,540 yens.
https://fr.jpwhisky.net/barshinkai-7//
7. Résumé
La façon recommandée de le boire est directe. Il est facile à boire sans ressentir la teneur en alcool de 50%. Essayez de sentir l’arôme mûr du tonneau de cerises. Ce whisky est vendu en quantités limitées, il est donc très rare.
Veuillez consulter les autres articles sur l’Essence de Suntory.
https://jpwhisky.net/2019/11/19/essenceofsuntory_rich/
https://jpwhisky.net/2019/11/09/essenceofsuntory_ clean/
Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres. Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires « Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita. Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture whisky, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon. Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais
(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)
(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération
(4). Whiskey Rising
