[Revue]Essence of Suntory Whisky

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THE ESSENCE of SUNTORY WHISKY est une série créée à partir du désir de Suntory de rechercher « l’essence » dans la fabrication du whisky. 2020.Il s’agit de la quatrième édition de cette série.

1. Fabricant

Suntory Spirits Co.

Établi 1899
Siège social2-3-3 Daiba, Minato-ku, Tokyo 135-8631, Japon
Distillerie en propriété●Japon
Distillerie de Yamazaki, distillerie de Hakushu, distillerie de Chita
●Écosse
Distillerie Ardmore, distillerie Glengilly, distillerie Auchentoshan, distillerie Bowmore, distillerie Laphroig
●Irlande
La distillerie Cooley, la distillerie Kilbeggan
●États-Unis
Distillerie Jim Beam, distillerie Maker’s Mark
●Canada
Distillerie Hiram Walker, distillerie Alberta

2. Distillerie

Distillerie Suntory Chita

Localisation 16 Kitahamacho, ville de Chita, préfecture d’Aichi, 478-0046, Japon
Début de l’exploitation 1973

La distillerie Chita, située sur la péninsule de Chita qui surplombe la baie d’Ise, est une distillerie de whisky de grain créée par le groupe Suntory en collaboration avec le groupe Zen-Noh. Elle est l’une des trois distilleries de whisky domestiques du groupe Suntory, avec les distilleries Yamazaki et Hakushu pour le whisky de malt. Ici, le whisky de grain à base de maïs a été soutenu. La distillerie Chita utilise la distillation continue pour produire trois types de whisky de grain : clair, moyen et lourd, ce qui est unique au monde.

Source de l’image : Qu’est-ce que le Whisky Suntory « Chita »?

Pour plus d’informations sur la distillerie Chita, veuillez consulter cet article.

3. Nom et photo du produit

Essence du Whisky Suntory <Mélange de la distillerie Chita Sakura Cask Post-Ripening>

Essence of Suntory Whisky <Chita Distillery Cherry Barrel Post-Ripening Blend>

4. Caractéristiques

Stock de grain Chita vieilli dans des fûts de cerises pendant plus de 3 ans

Le whisky de grain Chita est un whisky de grain Chita de type propre, distillé en 2000, mûri en fûts de chêne blanc pendant plus de 15 ans, puis mûri en fûts de cerisier pendant plus de 3 ans. Ce whisky à grain unique de la distillerie Chita est un mélange de whisky à grain Chita ayant subi une maturation de 12 ans, 21 ans ou plus, tirant parti de ses caractéristiques gustatives rappelant le gâteau aux fleurs de cerisier. Le mot « Shin » sur l’étiquette représente la forte volonté de Suntory de relever de nouveaux défis.

4-1. Notes de dégustation

ArômeArôme impressionnant qui rappelle le mochi sakura pur
GoûtLychee / Raisin blanc / Miel d’acacia
Arrière-goûtL’arôme du gâteau aux fleurs de cerisier persiste longtemps.

4-2. Spécifications du produit

Teneur en alcool50% d’alcool en volume
par alcoolWhisky à grain unique
Type de fûtsFûts en chêne blanc, fûts en cerisier
Contenu500ml
Nombre de bouteilles venduesQuantité limitée
Prix de vente conseillé11 000 yens (taxe incluse)
Date de sortie28 avril 2020

5. Prix

Aucune récompense n’a été reçue à ce jour.

6. Prix

6-1. Prix de détail suggéré par le fabricant

Nom du produitEssence de Whisky Suntory <Mélange de barils de fleurs de cerisier de la distillerie Chita après décuvage
Volume500ml
Prix de détail suggéréTaxe incluse : 11,000 yens

6-2. Prix de revente sur Mercari

Le prix de revente sur Mercari est d’environ 23,000 yens à 39,000 yens. (*Au 26/3/2021)
Le prix est pour le set avec l’Essence de Whisky Suntory <Rice Whiskey> qui est sorti en même temps.

6-3. Prix de vente sur Yahoo Auction

L’offre la plus basse sur Yahoo Auction était de 14,600 yens, la plus haute de 18,000 yens et la moyenne de 16,185 yens(sur la base des statistiques des 120 derniers jours à partir du26/03/2021).

6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon

Les sites de vente par correspondance les vendent pour environ 20,000 yens à 30,000 yens. (*Au 26/3/2021)

6-5. Prix proposé au BAR SHINKAI

Au BAR SHINKAI, qui est exploité par ce site web, un verre est proposé pour 45ml : 4,620 yen, 30ml : 3,080 yens, 15ml : 1,540 yens.

7. Résumé

La façon recommandée de le boire est directe. Il est facile à boire sans ressentir la teneur en alcool de 50%. Essayez de sentir l’arôme mûr du tonneau de cerises. Ce whisky est vendu en quantités limitées, il est donc très rare.

Veuillez consulter les autres articles sur l’Essence de Suntory.

Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais

Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.

(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires

Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé  » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires « 
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.

(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)

Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.

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(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération

Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture Whiskey, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.

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(4). Whiskey Rising

Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.

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