Revue d’un single malt enfin sorti d’une distillerie isolée de la préfecture de Shizuoka [Ikawa Distillery] ! Goût et caractéristiques.
Située à 1 200 mètres d’altitude, la distillerie Ikawa est la plus haute distillerie du Japon et peut être considérée comme la plus difficile à atteindre par les moyens de transport. Ce whisky single malt est élevé dans un environnement frais et humide, au cœur des montagnes et des forêts. Quel est son goût ?
1. photos des bouteilles et du site web où vous pouvez les acheter
Single Malt Dessin Series Flora 2024
Single Malt Dessin Series Flora 2024 
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2. single malt drawing series Flora 2024
Les Alpes du Sud dans le whisky
Nous fabriquons notre whisky à la source de la rivière OIkawa, dans les Alpes du Sud, entourée de montagnes de 3 000 mètres d’altitude et d’une nature riche, un endroit que nous protégeons depuis plus d’un siècle et que nous brassons depuis 2020, en utilisant les bienfaits des Alpes du Sud et notre expérience dans l’industrie du papier. Aujourd’hui, forts de la conviction et de la passion que nous avons cultivées en affrontant la nature grandiose des Alpes du Sud, nous avons le plaisir de présenter un whisky que nous sommes les seuls à pouvoir produire, le premier whisky single malt d’Ikawa Distillery.Dessin Series Flora 2024
Cette première version commémorative est fabriquée exclusivement à partir de whisky non fumé en fût de bourbon, le malt clé de la distillerie Ikawa, et possède le goût pur, la douceur et la beauté que nous chérissons. Il s’agit notamment du whisky original qui était préparé dans les premiers jours de la distillerie.
Comme le suggère le nom « Flora 2024 », l’étiquette utilise comme motif des plantes vivant dans les Alpes du Sud, où se trouve la distillerie, exprimant ainsi la beauté délicate des plantes alpines, telles que les espèces qui ont survécu depuis l’ère glaciaire, et la force de survivre à l’environnement accidenté en tant que goût. Appréciez l’arrière-goût profond d’arôme et d’amertume qui suit la douceur typique de la distillerie Ikawa.Référence : Site officiel de la distillerie Ikawa
2-1. Notes de dégustation
| Parfum | Géranium, pomme fraîche et pêche blanche, sirop d’agrumes, miel |
| Goût | Sucre de tripes, pommes mielleuses, acidité de type kiwi |
| Arrière-goût | Après la disparition de l’arôme aigre-doux, il reste un magnifique arôme d’épices. |
2-2. Spécifications des produits
| Teneur en alcool | 53 % d’alcool en volume |
| Distillat | Whisky japonais single malt |
| Type de fût | Fût de bourbon |
| Volume du contenu | 700ml |
| Nombre de bouteilles vendues | 6 000 bouteilles |
| Prix de vente conseillé | 16 500 yens (taxes incluses) |
| Date de sortie | Mi-novembre 2024 |
3. Prix
Aucune récompense n’a été reçue à ce jour.
4. prix catalogue et prix en ligne
4-1. Prix de vente conseillé par le fabricant
| Nom du produit | Single Malt Dessin Series Flora 2024 |
| Contenance | 700ml |
| Prix de vente conseillé | 16 500 yens (taxes incluses) |
4-2. Prix de revente sur Mercari
Les prix de revente sur Mercarir vontde 22500à 25 000 yens. (*Au 19/11/2024)
4-3. Prix de vente aux enchères Yahoo
Lesprix de vente des enchères Yahoo ! n’ont pas été confirmés à ce jour. L’enchère a été confirmée àenviron 20 000 yens. (*Au 19/11/2024)
4-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
Nous n’avons pas pu confirmer pour l’instant sur Rakuten et d’autres sites de vente par correspondance. (*Au 19/11/2024)
4-5.Prix offerts à BAR Shinkai
Au « BAR Shinkai » exploité par ce site, un verre est proposé à 45ml : 4 620 yens, 30ml : 3 080 yens, et 15 ml : 1 540 yens.
5. fabricant
Juzan Corporation
| Adresse du siège social | 1301-1 Torimori, Tashiro, Aoi Ku, Shizuoka City, Shizuoka Prefecture, 428-0505, Japon |
| Distillerie détenue | Distillerie Ikawa |
6. informations sur la distillerie
DISTILLERIE IKAWA
| Adresse | 1299-1, Oshunoki, Tashiro, Aoi-ku, Aoi Ku, Shizuoka City, Shizuoka Prefecture 428-0505, Japan |
| Début des opérations | Janvier 2018 |
En avril 2020, Juzan Corporation a été créée par la Southern Alps Division, qui était la division de gestion forestière appartenant à la société Tokushu Tokai Paper Co.
Ltd. a été scindée et créée dans le but de gérer de manière indépendante les forêts appartenant à l’entreprise.
Les forêts appartenant à l’entreprise couvrent 24 430 hectares dans la forêt des montagnes d’Ikawa, la plus grande zone forestière du Japon. Préservation de l’environnement des Alpes de Mimami et entretien des sentiers de montagne pour les visiteurs de la région.
Actuellement, l’entreprise a lancé une activité de fabrication de whisky qui tire parti de l’environnement unique et de l’eau de source naturelle de la forêt de montagne d’Ikawa.
- La distillerie est située à une altitude de 1 200 mètres et utilise l’eau de source Tokusa, qui est la plus élevée du Japon et un symbole de la richesse des forêts.
- Le chêne Mizunara, qui pousse dans les forêts de montagne d’Ikawa, est utilisé pour les tonneaux, indispensables à la fabrication du whisky. L’entreprise ramasse également les glands des chênes abattus et plante des arbres pour l’avenir.
- L’environnement naturel des Alpes du Sud est brumeux, frais et humide, et la distillerie est située à une altitude supérieure à celle de la distillerie. La distillerie a construit une cabane de maturation à une altitude plus élevée que celle de la distillerie, et fait maturer les fûts sous le nom de « Mountain Cask ».
La future sortie sera une série de produits dans la « Dessin Series ». Il en existe deux types, Flora (flore) et Fauna (faune), qui seront commercialisés respectivement en version non tourbée et tourbée.
Image credit : Ikawa Distillery Official X
citation : official HP of Ikawa Distillery
Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais
Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.
(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires
Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires «
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.
(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.
(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération
Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture whisky, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.
(4). Whiskey Rising
Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.
