Service de précommande exclusif ANA International Flight Duty-Free : la troisième édition de la série HOKUSAI NORTH COLORS d’Akkeshi est arrivée. Retour sur le design de l’étiquette et le goût.
Le troisième volet s’intitule « Kokiake ».
Il s’agit d’une couleur rouge profond teintée de garance et de pourpre.
Elle ressemble à la teinte du ciel occidental teint par le coucher de soleil vu depuis les hauts plateaux d’Akkeshi.
1. Nom du produit et photo
Akkeshi Single Malt Japanese Whisky HOKUSAI NORTH COLORS « KOKIAKE »
AKKESHI Single Malt Japanese Whisky HOKUSAI NORTH COLORS « KOKIAKE » 
2. Caractéristiques
À propos d’Akkeshi « HOKUSAI NORTH COLORS » est né du concept suivant : « Et si Hokusai avait visité la région d’Akkeshi… ? »
Cette série distinctive de trois expressions, chacune avec sa saveur, son arôme et sa couleur uniques, dépeint la nature et les saisons de Hokkaido à travers les yeux de Hokusai.
Tout en conservant le savoir-faire artisanal qui nous est cher, cette série représente un nouveau défi qui se distingue des produits conventionnels, en mettant fortement l’accent sur la fusion avec l’art et la culture.
De plus, l’emballage de chaque bouteille présente un design astucieux : en plaçant les trois bouteilles côte à côte, on découvre le panorama complet de la célèbre série de peintures « Fugaku Sanjurokkei Kanagawa Okinamiura ». Cela en fait un produit remarquable, une œuvre d’art qui ravit à la fois le palais et les yeux.
Arôme : écorce de yuzu acidulée, granité de pastèque, compote de mandarine, épinards mijotés dans un bouillon blanc, omelette épaisse et moelleuse, sauce mitarashi sucrée-salée, arôme brûlé de karinto au sucre brun
Goût : orange marinée au miel, acidité douce du citron finement tranché, sucre caramélisé amer, carpaccio pressé au citron vert
Finale : rondeur du sirop de sucre, arôme toasté du pain grillé beurré, douceur simple de la pâte de haricots rouges sucrée, pointe minérale du sel grillé
2-1. Notes de dégustation
| Arôme | Agrumes japonais, mitarashi dango, miso manju, soda citron-citron vert |
| Saveur | Orange sanguine, citron miel, anko butter taiyaki, sel grillé |
| Arrière-goût | L’acidité des agrumes japonais et la douceur savoureuse des pâtisseries traditionnelles persistent longtemps et de manière complexe, accompagnées d’une note salée. |
2-2. Spécifications du produit
| Teneur en alcool | 55％ |
| Types d’alcool | Whisky japonais single malt |
| Type d’alcool contenu dans le fût | Inconnue |
| Contenance | 700 ml |
| Nombre de bouteilles vendues | Inconnu |
| Date de sortie | Décembre 2025 |
3. Récompenses
Aucune récompense n’a été reçue à ce jour.
4. Prix
4-1. Prix de vente conseillé par le fabricant
| Nom du produit | Whisky japonais single malt Akkeshi HOKUSAI NORTH COLORS « Kokiake » |
| Contenance | 700 ml |
| Prix de vente conseillé | 44 000 yens (taxes comprises) |
4-2. Prix de revente sur Mercari
Les prix de revente sur Mercari sont d’environ 43 000 yens.( Au 17/02/2026 )
4-3. Prix d’adjudication sur Yahoo! Auctions
Le dernier prix sur Yahoo! Auctions indique des enchères gagnantesautour de 36 000 ¥. ( Au 17 février 2026 )
4-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon ※Mis à jour le 28 novembre 2024
Les détaillants en ligne proposent actuellement des annonces à 58 000 yens. ( Au 17 février 2026 )
4-5. Prix au BAR Shinkai
Au « BAR Shinkai », géré par ce site, nous le proposons au verre : 45 ml : 9 240 yens, 30 ml : 6 160 yens, 15 ml : 3 080 yens.
5. Fabricant
Kenten Jitsugyo Co., Ltd.
| Date de création | 1982 |
| Siège | 1-1-1 Uchisaiwaicho, Chiyoda-ku, Tokyo 100-0011, dans l’enceinte de l’Imperial Hotel Tokyo |
| Distillerie détenue | Distillerie Akkeshi |
6. Distillerie
Distillerie Akkeshi
| Emplacement | 4-109-2 Miyazono, Akkeshi-cho, Akkeshi-gun, Hokkaido 088-1124 |
| Début des activités | Octobre 2016 |
2015 Début de la construction de la distillerie
2016 Début de la distillation en octobre
2017 Achèvement du deuxième entrepôt de maturation
Février 2018 : Lancement du premier produit sous le nom de distillerie Akkeshi. Achèvement du troisième entrepôt de maturation
Février 2020 : Lancement du premier whisky single malt, « Sarorun Kamui ».
Avril : Achèvement du deuxième entrepôt de maturation
Octobre : lancement du premier produit de la série Nijushisekki, le « Single Malt Kanro ».
2021 Construction d’une nouvelle installation de maltage (opérationnelle en 2022)
2023 Avril : Achèvement du cinquième entrepôt de maturation.
Le concept est « un whisky qui hérite des méthodes traditionnelles écossaises tout en incarnant la saveur distinctive d’Akkeshi ».
Nous avons commencé à distiller en 2016, convaincus que le climat d’Akkeshi, à Hokkaido, avec son brouillard épais et salé, son air pur et sa tourbe abondante, permettrait de créer la saveur unique du whisky japonais que nous recherchions.
Afin de tirer parti du « terroir » de Hokkaido et d’Akkeshi dans notre production de whisky, nous continuerons à perfectionner notre art tout en approfondissant nos liens avec la population locale et la nature. De l’orge et du chêne mizunara nourris par le sol de Hokkaido, la belle eau d’Akkeshi et la tourbe riche en minéraux. Notre souhait est de tout fabriquer à partir de Hokkaido et de proposer au monde un whisky japonais unique en son genre.
Citation : L’attention du mélangeur [Distillerie Akkeshi]
Animés par le désir profond de « créer un whisky semblable au malt d’Islay en utilisant les méthodes traditionnelles écossaises », nous avons fait l’acquisition d’équipements de la société écossaise Forsyth. Toute la construction a été réalisée par des artisans de Forsyth venus au Japon. Les alambics sont de forme oignon à tête droite, similaires à ceux que l’on trouve dans plusieurs distilleries d’Islay. Le chauffage est de type radiateur (chauffage indirect), les condenseurs attachés sont de type à calandre et tubes, et les cuves de brassage sont de type semi-roster.
Toutes les cuves de fermentation (washbacks) sont en acier inoxydable et ont été délibérément conçues sans contrôle de température. La fermentation est laissée à la nature, et c’est l’artisan qui détermine le moment optimal.
Les entrepôts de maturation se composent actuellement des entrepôts 1 à 5. L’entrepôt 1 utilise un système de calage. L’entrepôt 2 (adjacent à l’installation d’embouteillage) est actuellement utilisé pour stocker les produits en attente d’expédition. Les entrepôts 3 à 5 utilisent un système de rayonnages. Situés sur une colline surplombant la baie d’Akkeshi, ils bénéficient de la brume marine qui enveloppe toute la ville d’Akkeshi. Cette brume transporte le parfum de l’océan, qui devrait influencer positivement la maturation du malt et rehausser les caractéristiques du whisky.
Les fûts de maturation comprennent des fûts de bourbon et de sherry, ainsi que du chêne Mizunara, difficile à obtenir. Nous explorons également toutes les possibilités, telles que l’association avec des fûts de vin et de rhum.
De plus, l’orge utilisée comme matière première pour le whisky est cultivée à Akkeshi même. Tout, y compris la tourbe et les fûts en bois pour la maturation, provient d’Akkeshi. L’objectif futur est de créer un whisky « Akkeshi All-Star ». Dans le cadre de nouvelles initiatives, un projet pilote a été lancé en août 2021 pour faire vieillir l’alcool distillé de la distillerie Akkeshi à Furano. Quels changements l’alcool vieilli à Furano apportera-t-il ? Cela incarne véritablement le terroir, en tirant parti non seulement du caractère local d’Akkeshi, mais aussi de la grande individualité de « Hokkaido » lui-même. Intégrer le concept de « terroir », familier aux connaisseurs de vin, dans le whisky, fusionner le « caractère d’Akkeshi » avec le « caractère de Hokkaido » et élaborer un whisky qui exploite le terroir de ces terres est fascinant et offre des possibilités infinies.
Le lac Akkeshi et le marais Bekanbeushi qui entourent Akkeshi-Chou sont des zones humides enregistrées dans le cadre de la Convention de Ramsar. La Convention de Ramsar, adoptée le 2 février 1971 à Ramsar, en Iran, est un traité concernant les zones humides. Son objectif est la conservation et l’utilisation rationnelle des zones humides, qui servent d’habitat aux oiseaux aquatiques et à d’autres espèces sauvages, grâce à la coopération internationale.
Notre distillerie vise également à protéger ce riche environnement naturel et à coexister avec lui.
L’eau utilisée pour notre whisky provient de la rivière Homakai, un affluent supérieur de la rivière Ohoro qui coule près de la distillerie. Cette zone est une zone humide qui abrite une plante aquatique rare, le « Baikamo », connue pour ne pousser que dans les cours d’eau purs. Ses petites fleurs blanches qui fleurissent en été symbolisent l’abondance de l’eau. Cette eau nourrit le whisky Akkeshi.
Source : site officiel de la Distillerie Akkeshi
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7. Résumé
Akkeshi HOKUSAI NORTH COLORS « Kokiake ». Le dernier volet de la trilogie se caractérise par une richesse et une douceur persistante qui rappellent la pâte de haricots rouges, une pointe de salé et le profil aromatique distinctif des fûts de sherry d’Akkeshi.
Tout en conservant sa fraîcheur, sa riche douceur révèle des saveurs et des arômes surprenants à mesure que vous le dégustez, pour une expérience remarquablement longue en bouche.
Si peu de gens comparent les trois bouteilles, les déguster dans l’ordre permet de mieux comprendre « l’histoire des couleurs ».
La progression des teintes pâles et délicates, qui s’intensifient progressivement pour culminer dans ce rouge profond, semble exprimer non seulement les différences de maturation, mais aussi les nuances mêmes du terroir d’Akkeshi.
Tout comme le pinceau de Katsushika Hokusai a capturé un moment fugace de la nature, cette série de whiskies encapsule l’essence même de la terre d’Akkeshi.
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