La distillerie Saburoumaru de Wakatsuru Shuzo est connue comme la seule distillerie de Hokuriku. En hiver, le saké est brassé et Distiller du whisky uniquement pendant l’été En hiver, le saké est brassé et distillé
La distillerie se consacre à la production de whisky fumé et n’utilise que du malt tourbé, ce qui est rare au Japon. La distillerie utilise uniquement du malt tourbé, une rareté au Japon, pour produire son smoky whisky. Afin de préserver les arômes naturels du whisky, elle n’utilise ni filtrage à froid ni coloration.
1. Fabricant
Wakatsuru Shuzo Co.
| Établi | 1862 |
| Siège social | 208 Sabroumaru, Tonami-shi, Toyama 939-1308, Japon |
| Distillerie en propriété | Distillerie Saburoumaru |
2. Distillerie
Distillerie Saburoumaru
| Emplacement | 208 Sabroumaru, Tonami City, Préfecture de Toyama 939-1308, Japon |
| Début de l’exploitation | 1953 (rénovée en 2016) |
Fondée en 1952, c’est la seule distillerie de Hokuriku
Au milieu de la pénurie de riz de l’après-guerre, la distillerie a obtenu une licence pour produire du whisky en 1952. Depuis lors, la distillerie brasse du saké en hiver. Distillation de whisky uniquement pendant l’été En hiver, ils brassent du saké. La distillerie se consacre à la production de whisky fumé et n’utilise que du malt tourbé provenant d’Angleterre. Il se caractérise par le fait qu’il n’est pas du tout refroidi, filtré ou coloré afin de préserver sa saveur naturelle.
La principale différence avec les autres distilleries est le premier alambic à dosse coulée au monde. ZEMON ZEMON, le premier alambic à dosse coulée au monde 
Il y a trois caractéristiques principales
(1) La méthode de moulage permet de mouler le produit à l’aide d’un moule, ce qui permet une fabrication dans un délai court. (2) La méthode de coulée permet de mouler le produit à l’aide d’un moule, ce qui permet une fabrication dans un délai court. Le coût est faible et l’épaisseur des parois est suffisante, ce qui devrait augmenter la durée de vie du corps
(2) Le moulage libre par coulée permet de réaliser des liqueurs de qualité différente. En outre, il est possible de remplacer uniquement les pièces usées ou d’étendre les fonctions en unissant chaque pièce
(3) Le produit est fabriqué à partir d’un alliage cuivre-étain contenant environ 90% de cuivre et 8% d’étain. (3) Le produit est fabriqué à partir d’un alliage cuivre-étain qui contient environ 90 % de cuivre et 8 % d’étain. L’étain est un métal de haute qualité qui se négocie à environ trois fois le prix du cuivre
L’étain est utilisé depuis les temps anciens pour adoucir le goût de l’alcool. On dit que l’étain est un métal de qualité supérieure qui se vend environ trois fois le prix du cuivre. Il a été utilisé pour les récipients à liqueur et les refroidisseurs de shochu. ZEMON contribue à la production de spiritueux de haute qualité grâce au double effet du cuivre et de l’étain. à la production de spiritueux de haute qualité. Il a été utilisé pour les récipients à saké et les refroidisseurs de shochu
Référence : Site officiel de Wakatsuru Shuzo (en anglais)
Crédit image : Distillerie Sabroumaru, Facebook officiel
Pour plus d’informations sur la distillerie Saburoumaru, rendez-vous ici↓.
https://jpwhisky.net/manufacturer/saburomaru/
3. Nom et photo du produit
SABUROUMARU GYOKUTO Edition 2021
4. Caractéristiques
Le malt clé est le malt de la distillerie Saburoumaru.
L’âge moyen du mélange est de plus de 10 ans
Le grain écossais vieilli dans des fûts de torréfaction fabriqués dans la ville d’Inami où l’on travaille le bois et le malt de sherry s’entremêlent pour créer un whisky unique
Il est caractérisé par l’arôme multicouche du grain écossais et du malt de xérès qui est tissé ensemble
*Afin de préserver les arômes naturels, nous n’utilisons aucune filtration de refroidissement ou de coloration
*Limitée à 9 000 bouteilles vendues.
4-1. Notes de dégustation
Arôme Arômes complexes de tourbe, de malt et de vanille. Goût Sherry, douceur douce du grain. Arrière-goût Long arrière-goût. 4-2. Caractéristiques du produit
| Teneur en alcool | 46% d’alcool par volume |
| catégorie d’alcool | Whisky mélangé |
| Type de baril | – |
| Contenu | 700ml |
| Nombre de bouteilles vendues | Edition limitée à 9000 bouteilles |
| Prix de vente suggéré | 5,830 yens (taxe incluse) |
| Date de sortie | 27 mai 2021 |
5. Récompenses
Aucune récompense n’a été reçue pour le moment.
6. Prix
6-1. Prix de détail suggéré par le fabricant
| Nom du produit | SABUROUMARU GYOKUTO Edition 2021 |
| Volume | 700ml |
| Prix de vente conseillé | 5,830 yen (taxe incluse) |
6-2. Prix de revente sur Mercari
Le prix de revente sur Mercari est de Environ 6,800 yens à 9,000 yens Le prix de revente sur le Mercari est le suivant. (*Au 16 juin 2021)
6-3. Prix de vente sur Yahoo Auction
Le prix de l’offre gagnante sur Yahoo Auction est de Enchère la plus basse : 5,500 yens, enchère la plus haute : 9,400 yens, enchère moyenne : 7,287 yens. (*Statistiques des 120 derniers jours au 16 juin 2021)
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
Sur les sites de vente par correspondance, il est vendu à De 7,800 yens à 9,800 yens environ (*Au 16 juin 2021) Vendu sur Yahoo Auctions. (*Au 16 juin 2021)
6-5. Prix proposé chez BAR Shinkai
Au « BAR SHINKAI », qui est exploité par ce site, nous proposons des produits de la mer 1 tasse, 45 ml : 1,650 yen 30ml : 1,100 yen, 15ml : 550 yen Il est également proposé en petites quantités telles que.
https://fr.jpwhisky.net/barshinkai-7//
7. Résumé
Comme Moonglow Limited, GYOKUTO est assemblé de façon à ce que l’âge moyen du saké soit de plus de 10 ans, il est donc moelleux et a un goût complexe
La douceur du malt de sherry et du grain et la douceur du mélange en font un bon choix pour les débutants en whisky.
Veuillez consulter les autres articles sur la distillerie Saburoumaru et Moonglow.
https://jpwhisky.net/moon-glow-limited-edition2020-1792/
https://jpwhisky.net/2021/03/05/moon-glow- crescent-2018/
Enfin : livres recommandés sur le whisky japonais
Si vous souhaitez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, et que vous voulez en apprendre davantage à ce sujet, nous vous recommandons vivement ces livres.
(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires
Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant du Whisky Culture Research Institute, intitulé » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires »
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.
(2). Whisky Galore Vol.25 Avril 2021
Le numéro d’avril 2021 de Whisky Galore, publié par le Whisky Culture Research Institute
Ce numéro de Whisky Galore, publié par l’Institut de recherche sur la culture du whisky, présente la définition du whisky japonais et une liste de 24 distilleries comme étant les dernières nouveautés en matière de whisky japonais. Il comprend également une interview de Shinji Fukuyo, chef mélangeur de Suntory, ce qui en fait un incontournable pour les amateurs de whisky japonais.
(3). Whisky Rising
Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.
