https://jpwhisky.net Japanese Whisky Dictionary Thu, 19 Feb 2026 06:40:00 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.5 https://fr.jpwhisky.net/wp-content/uploads/2023/10/cropped-jwd_logo-32x32.jpg https://jpwhisky.net 32 32 https://fr.jpwhisky.net/shinzato-suzaki-distillery-3-54488/ Tue, 27 Jan 2026 09:25:39 +0000 https://jpwhisky.net/?p=54488 Le whisky « Ryuka », vieilli dans la région japonaise la plus « bénie par les anges ». Compte rendu d’une visite de la Distillerie Suzaki, qui possède l’un des meilleurs angel’s shares du pays. Sud de la préfecture d’Okinawa. La Distillerie Suzaki est située à environ une heure du centre-ville de Naha. Températures élevées, […]]]> https://fr.jpwhisky.net/kumesen-naha-distillery-3-54627/ Thu, 22 Jan 2026 06:49:04 +0000 https://jpwhisky.net/?p=54627 Okinawa ISLANDBLUE, un whisky de riz élaboré par Kumesen Shuzo, connu pour son awamori Kumesen. Basé sur la visite de la « Distillerie de Naha », ce rapport détaille l’état actuel de la production de whisky de l’entreprise. Dans un contexte de déclin de l’awamori, l’alcool traditionnel qu’ils continuent de produire Kumesen est synonyme d’awamori. […]]]> https://fr.jpwhisky.net/helios-kyoda-3-54353/ Wed, 21 Jan 2026 04:53:07 +0000 https://jpwhisky.net/?p=54353 Distillerie Kyoda. Qu’est-ce qui caractérise l’approche ambitieuse mais pragmatique de la fabrication du whisky propre au fabricant de boissons complet d’Okinawa, qui produit du Rhum, de la Bière, de l’Awamori et du Whisky ? Kyoda, ville de Nago, nord de la préfecture d’Okinawa. La Distillerie Kyoda, avec son grand entrepôt de vieillissement visible depuis l’espace […]]]> https://fr.jpwhisky.net/japanesedistillery-3-54001/ Wed, 05 Nov 2025 06:15:19 +0000 https://jpwhisky.net/?p=54001 Comme beaucoup d’entre vous le savent probablement, la première distillerie de whisky au Japon à avoir commencé ses activités est la Distillerie Yamazaki, qui a démarré sa production en 1924. De plus, alors que le whisky japonais est resté difficile à obtenir ces dernières années, d’innombrables distilleries ont proliféré dans tout le pays. Beaucoup de […]]]> https://fr.jpwhisky.net/niseko-distillery-3-52079/ Tue, 05 Aug 2025 04:02:28 +0000 https://jpwhisky.net/?p=52079 Un gin reconnu dans le monde entier et un whisky remarquable Hakkai Brewery, Niseko Distillery Tour report Nous avons visité la distillerie Niseko de Hakkai Brewing, en activité depuis 2020 à Niseko-Chou, Hokkaido. En février 2024, la distillerie a reçu le prix « World’s Best » dans la catégorie des gins classiques lors des World Gin Awards […]]]> https://fr.jpwhisky.net/kentenjitsugyo-furano-distillery-5-2-48894/ Thu, 06 Mar 2025 06:26:33 +0000 https://jpwhisky.net/?p=48894 Kenten Jitsugyo Corporation, propriétaire de la distillerie Akkeshi, annonce la commercialisation de whisky mûri à Furano. En outre, un site candidat prometteur pour la distillerie a été trouvé. La distillerie Akkeshi est l’un des principaux fabricants de whisky artisanal au Japon. À quoi ressembleront la distillerie et le centre de vieillissement de Furano, dans le […]]]> https://fr.jpwhisky.net/asakadistilley-3-48931/ Wed, 26 Feb 2025 06:15:32 +0000 https://jpwhisky.net/?p=48931 Cherry of the North, Toa of the East, Mars of the West » a cessé de produire, mais a repris en 2015 pour célébrer le 250e anniversaire de sa fondation. La distillerie, située à Asaka et balayée par les vents, a su préserver le malt original d’Ichiro ainsi que l’avenir de l’artisanat japonais. 1.Vue d’ensemble Yamazakura […]]]> https://fr.jpwhisky.net/gaiaflowshizuokadistilley-3-48192/ Fri, 14 Feb 2025 05:08:45 +0000 https://jpwhisky.net/?p=48192 Un amateur de whisky a créé une entreprise d’importation et de vente de whisky et, sur les conseils de M. Ichiro Akuto, il a perpétué la tradition de la légendaire distillerie Karuizawa. Comme le suggère l’expression « Je m’oublie », cette distillerie est une distillerie qui se consacre à sa propre voie. 1.Les grandes lignes La distillerie […]]]> https://fr.jpwhisky.net/saburomarudistillery-3-47486/ Fri, 20 Dec 2024 06:01:13 +0000 https://jpwhisky.net/?p=47486 Bien qu’il s’agisse d’un brasseur de saké traditionnel, l’entreprise a une philosophie innovante etles défis qu’elle arelevés, tels que lapremière entreprise d’embouteillage duJaponet le développementet le brevetage d’un alambic de nouvelle génération, ont permis de conjuguer tradition et innovation et de faire entrer le whisky japonais dans un nouveau secteur d’activité. 1.Aperçu Première distillerie de […]]]> https://fr.jpwhisky.net/yuzadistillery-3-47761/ Tue, 12 Nov 2024 06:18:44 +0000 https://jpwhisky.net/?p=47761 Le concept de la distillerie est « TLAS », qui signifie « Tiny, Lovely, Authentic, and Supreme » (minuscule, charmant, authentique et suprême), et la distillerie a pour principe absolu de ne pas commercialiser un produit si elle n’est pas satisfaite de sa qualité. 1.Présentation de la distillerie Ltd. a été créée en 1950 en tant qu’entreprise commune de […]]]> https://fr.jpwhisky.net/sakuraodistillery-3-46255/ Sat, 21 Sep 2024 11:41:57 +0000 https://jpwhisky.net/?p=46255 Avec le sanctuaire d’Itsukushima, classé au patrimoine mondial, en arrière-plan, la brasserie qui soutient la culture du saké d’Hiroshima avec du saké et du shochu depuis plus de 100 ans va créer une distillerie hybride qui associe des idées étonnamment nouvelles à une technologie éprouvée. 1.Grandes lignes La brasserie Chugoku, connue depuis longtemps à Hiroshima […]]]> https://fr.jpwhisky.net/marstunukidistillery-3-45983/ Sat, 14 Sep 2024 11:45:40 +0000 https://jpwhisky.net/?p=45983 La distillerie Tsunuki est le berceau de la brasserie de saké Hombo, qui représente Kagoshima Satsuma avec ses 150 ans de tradition et d'histoire, et se trouve à l'extrémité sud du continent. La distillerie et la distillerie Komagatake partagent la même qualité de saké, et l'ancienne résidence de la famille Hombo, "Hojo", une maison rénovée de style japonais, est pleine d'émotion.]]> https://fr.jpwhisky.net/marskomagatakedistillery-3-45602/ Tue, 10 Sep 2024 04:36:14 +0000 https://jpwhisky.net/?p=45602 Fondée en 1872. Hombo Shuzo, un fabricant de liqueurs générales, y compris le shochu et le vin, a relancé la distillerie en 2011 après sa fermeture en 1922 en raison de la récession du whisky. La distillerie a une histoire dans laquelle Kiichiro Iwai, connu comme l'homme qui a envoyé Masataka Taketsuru, le père du whisky japonais, en Écosse, a été impliqué en tant que conseiller. Elle est également connue pour avoir été la première distillerie japonaise à échanger du saké avec d'autres distilleries, ce qui n'avait jamais été fait auparavant. ]]> https://fr.jpwhisky.net/kanosukedistillery-3-45578/ Fri, 16 Aug 2024 06:43:01 +0000 https://jpwhisky.net/?p=45578 Créée en 2017 par le fabricant de shochu Komasa Brewery, qui a été fondé en 1883. Sa participation au capital du géant britannique Diageo a suscité beaucoup d'attention, et l'entreprise développe une gamme de produits très originaux, notamment en utilisant ses propres fûts de shochu, sous la devise "world-class whisky that makes use of the tradition and knowledge of shochu making" (whisky de classe mondiale qui utilise la tradition et le savoir de la fabrication du shochu).]]> https://fr.jpwhisky.net/akkeshidistillery-3-43158/ Wed, 26 Jun 2024 07:36:04 +0000 https://jpwhisky.net/?p=43158 Une distillerie charismatique et populaire, créée par la terre du Nord, à l’avant-garde de la prochaine génération de distilleries artisanales. 1. Les grandes lignes La distillerie est située à Akkeshi-cho, dans la partie orientale d’Hokkaido, connue pour être une célèbre région productrice d’huîtres, et est exploitée par « Kenten Jitsugyo Co ». Kenten Jitsugyo, dont le siège […]]]> https://fr.jpwhisky.net/chichibudistillery-3-42661/ Sat, 25 May 2024 07:22:57 +0000 https://jpwhisky.net/?p=42661 Informations de base sur la distillerie Chichibu, des spécifications de production aux maîtres assembleurs.]]> https://fr.jpwhisky.net/mt-fujigotenbadistillery-3-41993/ Sat, 30 Mar 2024 07:24:49 +0000 https://jpwhisky.net/?p=41993 Informations de base sur la distillerie Fuji Gotemba, y compris les spécifications de production et les anciens maîtres-mélangeurs.]]> https://fr.jpwhisky.net/chita-distillery-3-40343/ Tue, 19 Mar 2024 07:35:09 +0000 https://jpwhisky.net/?p=40343 Informations de base sur la distillerie Miyagikyo, y compris les spécifications de production et les anciens maîtres-mélangeurs.]]> https://fr.jpwhisky.net/miyagikyo-distillery-3-39931/ Wed, 28 Feb 2024 09:38:02 +0000 https://jpwhisky.net/?p=39931 Informations de base sur la distillerie Miyagikyo, y compris les spécifications de production et les anciens maîtres-mélangeurs.]]> https://fr.jpwhisky.net/hakushu-distilley-suntory-3-39987/ Tue, 13 Feb 2024 07:21:29 +0000 https://jpwhisky.net/?p=39987 Informations de base sur la distillerie Hakushu, y compris les spécifications de base et les anciens maîtres-mélangeurs.]]> https://fr.jpwhisky.net/yamazaki-distillery-suntory-3-37863/ Sun, 24 Dec 2023 05:13:03 +0000 https://jpwhisky.net/?p=37863 La première distillerie de whisky au Japon, qui fêtera ses 100 ans d’activité en 2023. 1. Vue d’ensemble « Shinjiro Torii, le premier président de Kotobukiya (aujourd’hui Suntory), a créé la distillerie en 1923. Elle est mondialement connue comme la première distillerie de whisky au Japon, et ses nombreux produits ont été très appréciés lors des […]]]> https://fr.jpwhisky.net/akkeshi-distillery-visit-2023-4-39829/ Mon, 11 Sep 2023 07:28:59 +0000 https://jpwhisky.net/?p=39829 Kenten Ltd. qui produit du whisky à Akkeshi-cho, dans l'est d'Hokkaido, depuis 2016, présente un rapport sur une visite de la distillerie d'Akkeshi en mai 2023.]]> https://fr.jpwhisky.net/yamazaki-distillery-report-4-31121/ Thu, 15 Jun 2023 08:00:42 +0000 https://jpwhisky.net/?p=31121 Il y a cent ans, Shinjiro Torii et Masataka Taketsuru de Kotobukiya (aujourd'hui Suntory) ont visité la distillerie Suntory Yamazaki, construite à la frontière des préfectures de Kyoto et d'Osaka, dans le cadre d'une visite payante. Voici un rapport sur la visite, le pavillon du whisky de Yamazaki et leurs impressions.]]> https://fr.jpwhisky.net/yoich-distillery-4-32253/ Wed, 29 Mar 2023 11:39:12 +0000 https://jpwhisky.net/?p=32253 Lors de la création de la "Nikka Whisky Yoichi Distillery" au Japon, Masataka Taketsuru a cherché un climat et un environnement naturel similaires à ceux de l'Écosse afin de reproduire sans compromis le processus de fabrication du whisky qu'il avait appris en Écosse, et il a abouti à la terre septentrionale de "Yoichi".]]> https://fr.jpwhisky.net/sakurao-distillery-report-4-32041/ Sun, 26 Mar 2023 10:11:03 +0000 https://jpwhisky.net/?p=32041 Visite de la distillerie Sakurao, une distillerie de whisky située dans la préfecture d'Hiroshima. Outre la production de whisky, le gin artisanal "Sakurao Gin" est également très populaire. Le whisky est mûri sur deux sites, l'un dans la distillerie Sakurao et l'autre dans le tunnel de Togouchi. À partir de 2019, la distillerie commencera également à produire du whisky de grain. La distillerie est l'une des distilleries à ne pas négliger pour son expansion future dans le reste du monde.]]>