1.Venture Whiskey Co.
La société qui produit Ichiro’s Malt Chichibu Red Wine Cask 2023 est Venture Whisky Co.
| Nom de la société | Venture Whisky Co. |
| Création | 2004 |
| Siège social | 49 Midorigaoka, Chichibu-shi, Saitama 368-0067 |
| Distilleries détenues | Distillerie Chichibu, Distillerie Chichibu n° 2 |
2.Distillerie Chichibu
La distillerie où Ichiro’s Malt Chichibu Red Wine Cask 2023 est produit est la distillerie Chichibu, située dans la ville de Chichibu, préfecture de Saitama.
| Nom de la distillerie | Distillerie Chichibu |
| Emplacement de la distillerie | 49 Midorigaoka, Chichibu-shi, Saitama 368-0067 |
| Début de l’exploitation | 2007 (première année d’exploitation) |
Le whisky single malt est produit dans la région de Chichibu.
Le fondateur, M. Ichiro Akuto, est fier du fait que son whisky de malt est un whisky japonais. Il le produit à la main avec un petit moulin, une cuve d’empâtage, un fermenteur en chêne et des alambics fabriqués par la société écossaise Forsyth.
La distillerie Chichibu est entourée d’une nature riche, d’un air pur et d’une eau de grande qualité. L’été est chaud et humide, tandis que les matinées et les soirées sont froides, voire en dessous du point de congélation. La différence de température entre le froid et le chaud dans ce climat rude a une grande influence sur la maturation du whisky, ce qui donne un whisky fruité et bien équilibré malgré la courte période de maturation.
Établie en septembre 2004.
La distillerie Chichibu a été achevée en 2007.
En février 2008, une licence de fabrication de whisky a été délivrée et la production de whisky a commencé à la distillerie Chichibu.
En octobre 2019, la deuxième distillerie entre en service.
Cette distillerie a été créée après la distillerie Suntory Hakushu et la distillerie Kirin Fuji Gotemba, qui ont été créées en 1973. Il s’agit de la première distillerie créée au Japon depuis 35 ans, à la fin d’une période de stagnation de l’industrie du whisky.
La production annuelle de whisky ne représente que deux jours de celle de la distillerie Glenlivet en Écosse.
La deuxième distillerie, en activité depuis l’automne 2019, produit cinq fois plus que la première. L’alambic a la même forme que celui de la première distillerie, mais il est beaucoup plus grand, ce qui lui permet de distiller cinq fois plus de malt à la fois. La distillerie utilise un distillateur à gaz direct fabriqué par Forsyth.
Pour plus d’informations sur la distillerie Chichibu, voir aussi ↓ ici.
https://jpwhisky.net/2021/01/01/japanesedistillery/#3-2″]
3. Nom et photo de Ichiro’s Malt Chichibu Red Wine Cask 2023
Ichiro’s Malt Chichibu Red Wine Cask 2023 (en anglais)
Ichiro’s Malt Chichibu Red Wine Cask 2023
4. Figs malt Chichibu red wine cask 2023 caractéristiques
4-1. Notes de dégustation
| Arôme | Arôme élégant et modérément doux de cannelle et de baies |
| Goût | Mûre, haute teneur en cacao, chocolat d’orge |
| Arrière-goût | Rafraîchissant, chêneux et agréablement épicé, avec une finale persistante qui fait la synthèse de l’ensemble. |
4-2. Caractéristiques du produit
| Teneur en alcool | 50 % d’alcool en volume |
| Distillat | Whisky japonais single malt |
| Type de fût | Fûts de vin |
| Volume du contenu | 700ml |
| Nombre de bouteilles vendues | 11 800 bouteilles |
| Prix de vente conseillé | 16 500 yens (taxes incluses) |
| Date de sortie | 1er septembre 2023 |
5. Récompenses
Aucune récompense n’a été reçue pour le moment.
6. Prix du Ichiro’s Malt Chichibu Red Wine Cask 2023
6-1. Prix de vente conseillé par le fabricant
| Nom du produit | Ichiro’s Malt Chichibu Red Wine Cask 2023 |
| Capacité | 700 ml |
| Prix de vente conseillé | 16 500 yens (taxes incluses) |
6-2. Prix de revente sur Mercari
Il ne semble pas y avoir d’annonces sur Mercarià l’heure actuelle. (*Au 26 septembre 2023)
6-3. Prix proposés par BAR Shinkai
Au « BAR Shinkai » exploité par ce site, nous le proposons en petites quantités, par exemple un verre de 45 ml : 4,950 yen 30ml : 3 300 yens, 15 ml : 1,650 yen.
7. Résumé
Ce whisky est très fruité et possède également un caractère épicé prononcé.
L’arôme est merveilleux et l’attaque de l’alcool est ferme mais douce.
L’arôme de fruits et le piquant de la cannelle sont combinés et s’insinuent dans les narines,
Les tanins et le piquant caractéristiques des fûts de vin rouge s’unissent pour former une finale longue et persistante.
N’hésitez pas à consulter nos autres articles sur Ichiro’s Malt.
https://jpwhisky.net/2021/02/24/ichiros-malt-grain-505/
[clink url=https://jpwhisky.net/2021/04/26/ichiros-maltgrain-japanese-blended-whisky-limited-edition-2021/]
Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais
Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.
(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires
Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires «
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.
(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.
(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération
Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture whisky, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.
(4). Whiskey Rising
Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.
